¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Pela y ralla el ajo y el jengibre.
• Corta el chile en rodajas finas.
• En una sartén antiadherente, añade un chorrito de aceite, el chile, el ajo y el jengibre. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.

RECUERDA: Utiliza guantes para manipular el chili y lávate las manos y los utensilios después.

• En la sartén, añade la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el agua y cocina 1-2 min o hasta que espese y reserva en un bol.
• Limpia la sartén.
• Pela la zanahoria y córtala en bastones tan finos como puedas.
• Retira los extremos del pepino y córtalo por la mitad a lo largo. Retira las semillas y corta en bastones tan finos puedas.

• Ralla la piel de la mitad de la lima y corta la lima en gajos.
• En una ensaladera, agrega la zanahoria, el pepino, ralladura de lima al gusto, el zumo de la mitad de la lima, el ponzu y un chorrito de aceite. Añade la mitad de las semillas de sésamo y sal y mezcla bien. 

• Seca y salpimienta los langostinos.
• En un bol, añade la harina y cubre los langostinos.
• En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega los langostinos y cocina 1-2 min, moviendo, hasta que se doren.
• Retira los langostinos de la sartén y colócalos en el bol con la salsa. Remueve.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.

• Deshoja los cogollos de lechuga y corta las hojas por la mitad.
• Coloca los panes bao en un plato, sin que se toquen entre ellos, y calienta en el microondas entre 40 y 60 segundos a máxima potencia, hasta que queden tiernos y esponjosos.

• Rellena los baos con la juliana de verduras al gusto y los langostinos.
• Sirve la juliana de verduras restante y la lechuga a un lado como acompañamiento.
• Decora los baos con las semillas de sésamo restantes.

SABÍAS QUE: Aunque la piel del jengibre es comestible, puedes pelarlo rascando con ayuda del reverso de una cuchara para evitar despercidiar parte del ingrediente.