¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Deshoja el perejil.
• En una jarra medidora, añade el perejil, el aceite para la salsa, el agua para la salsa y sal.
• Tritura con un túrmix hasta que quede un aceite de perejil homogéneo.
• Reserva el aceite de perejil en un bol y limpia la jarra medidora.

• Escurre las judías blancas.
• Pela y pica el ajo.
• En una sartén antiadherente, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
• Agrega la mitad de las judías blancas y cocina 2 min, removiendo.

• En la jarra medidora, mezcla el caldo vegetal y el agua.
• Agrega las judías blancas salteadas y las judías blancas que no se han cocinado.
• Agrega un chorrito de aceite, salpimienta y tritura con el túrmix hasta conseguir una crema lisa.
• Reserva en la nevera hasta el emplatado.

• Corta los tomates cherry por la mitad y agrégalos a un bol.
• Añade un chorrito de aceite y el orégano. Salpimienta y mezcla.

• Limpia la sartén con un papel de cocina.
• Calienta la sartén a fuego medio sin aceite y reparte el queso italiano en dos pequeños montones en la sartén.
• Cocina 2 min, dales la vuelta con una espátula y cocina 2 min más, hasta conseguir dos piezas de queso tostado y crujiente.

• Sirve la sopa fría de judías blancas en platos hondos y agrega encima los tomates cherry, la crema de vinagre balsámico y el aceite de perejil.
• Trocea el crujiente de queso y agrégalo sobre el plato.