¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Precalienta el horno a 220ºC.
• En un bol, mezcla el pimentón ahumado, el comino y la nuez moscada.
• Agrega el pollo, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Cubre el pollo con el aderezo y deja marinar en la nevera hasta el paso 4.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• Pela la cebolla y córtala en tiras de 2 cm.
• Pela la zanahoria y córtala por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 0,5-1 cm.
• Corta las patatas en dados de 2-3 cm.

• Coloca la cebolla, la zanahoria y la patata en una bandeja de horno con papel de horno.
• Agrega un chorrito de aceite, sal y pimienta y mezcla.
• Hornea a media altura 10 min.

• Cuando los vegetales se hayan horneado 10 min, remueve y coloca el pollo marinado encima.
• Agrega encima un chorrito de aceite y hornea 15-20 min, dando la vuelta al pollo a mitad de cocción, hasta que el pollo esté dorado y deje de estar rosado en el interior.

• Mientras tanto, pela y pica el ajo.
• Deshoja el cilantro.
• Corta el pimiento en cubitos.
• En una jarra medidora, agrega el pimiento, el cilantro, el ajo, el vinagre, el azúcar y el aceite para la salsa.
• Salpimienta y tritura con un túrmix al menos 1 min, hasta conseguir una salsa lisa.

• Cuando estén listos, sirve los vegetales asados en la base de los platos y coloca encima el pollo.
• Agrega el mojo verde sobre el plato al gusto y sirve el mojo restante en un bol aparte.