con queso pecorino
El queso pecorino se elabora con leche de oveja, lo que le aporta un sabor más intenso y salado que otros quesos, y es típico en las regiones italianas de Cerdeña, Toscana o Lazio. Este queso se utiliza en platos como la carbonara o la "cacio e pepe", pero ahora acompañará a la sobrasada en este plato de gnocchis.
Allergens
Utensils
Tags
Gnocchi
1 unidad(es)
Cebolla
1 unidad(es)
Sobrasada de Mallorca
65 gramo(s)
Nata líquida
200 mililitro(s)
Pecorino italiano
20 gramo(s)
Sal y pimienta
1 pizca(s)
Aceite de oliva
2 cucharada(s)
Mantequilla
1 cucharada(s)
Ajo
1 unidad(es)
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- En una sartén, calienta a fuego medio un chorrito de aceite y la mantequilla. Saltea los gnocchis 4-5 min, removiendo, hasta que estén dorados.
- Cuando estén listos, resérvalos en un plato.
- Pela la cebolla y córtala en daditos.
- Pela y pica el ajo.
- Pica la sobrasada.
- En la sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Añade la cebolla y rehoga 4-5 min.
- Agrega la sobrasada y cocina 1-2 min más, removiendo, hasta que se deshaga.
- En la sartén, agrega la nata líquida y cocina 2 min, hasta que espese.
- Añade los gnocchis a la sartén, salpimienta al gusto y mezcla.
- Sirve los gnocchis con sobrasada en platos y cubre con queso pecorino al gusto.
3749
kJ
Valor energético (kJ)
896
kcal
Valor energético (kcal)
60.6
g
Grasas
26.7
g
de las cuales saturadas
79.5
g
Carbohidratos
7.6
g
de los cuales azúcares
0.2
g
Fibra
20.2
g
Proteínas
4.24
mg
Sodio
