- Coloca las patatas, el pimiento, el calabacín y la cebolla en una bandeja de horno con papel de horno.
- Adereza con un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Mezcla y hornea en el estante medio-alto 15 min.
Extra de lomo de cerdo en salsa de mostaza y perejil
con patatas y verduras asadas con aceite de perejil y ajo
¿Sabías que el perejil es uno de los aromas más presentes en la cocina española? Fresco, versátil y siempre a mano, realza desde unos callos o unas albóndigas hasta un simple pescado a la plancha. Su toque verde y vivaz une tradición y sabor, convirtiéndose en un imprescindible de nuestras mesas.
Allergens
Utensils
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Ingredientes
Cebolla
1 unidad(es)
Pimiento
1 unidad(es)
Patata
400 gramo(s)
Mostaza
1 sobre(s)
Lomo de cerdo
8 unidad(es)
Queso crema
2 paquete
Calabacín
1 unidad(es)
Perejil
0.5 unidad(es)
Sal y pimienta
1 pizca(s)
Aceite de oliva
3 cucharada(s)
Ajo
1 unidad(es)
Vinagre
1 cucharada(s)
Preparation
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Precalienta el horno a 220 °C.
- Corta las patatas en dados de 2 cm.
- Corta el pimiento en dados de 2 cm.
- Retira los extremos del calabacín y córtalo en dados de 2 cm.
- Pela la cebolla y córtala en daditos.
2
3
- Mientras tanto, pela y pica el ajo.
- Deshoja y pica el perejil.
- En un bol pequeño, mezcla el ajo, el perejil y un chorrito de aceite.
- Cuando los vegetales se hayan horneado 15 min, añade la mitad del aceite de ajo y perejil y remueve.
- Hornea 10-15 min más o hasta que los vegetales queden tiernos.
4
- Cuando queden 5 min para que los vegetales estén listos, seca el lomo y salpimienta.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. cocina el lomo 1-2 min por lado.
- Reserva en un plato.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
5
- Calienta la sartén a fuego medio y añade el vinagre para desglasar. Remueve.
- Añade el queso crema, la mostaza y la mezcla de perejil y ajo restante. Mezcla con varillas y cocina 1-2 min o hasta que la salsa espese.
- Salpimienta al gusto.
6
- Sirve los vegetales asados en un lado de los platos.
- Al otro lado, sirve el lomo de cerdo y cúbrelo con la salsa.
Nutrition per serving
5406
kJ
Valor energético (kJ)
1292
kcal
Valor energético (kcal)
101.6
g
Grasas
30.7
g
de las cuales saturadas
51.2
g
Carbohidratos
11.9
g
de los cuales azúcares
3.2
g
Fibra
62
g
Proteínas
1.05
mg
Sodio
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