épinards, Grana Padano et gomasio
Le miso blanc est une pâte préparée à partir de fèves de soja fermentées avec du riz, d'où sa couleur beige clair. Sa saveur est ainsi moins corsée et plus douce comparée à celle du miso traditionnel.
Allergens
Utensils
Tags
Miso blanc
20 gram
Champignons
125 gram
Épinards
100 gram
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Copeaux de Grana Padano AOP
10 gram
Crème liquide
75 gram
Piment rouge
0.25 stuk(s)
Gomasio aux fines herbes
0.5 zakje(s)
Conchiglie
90 gram
Oignon
0.5 stuk(s)
Huile d'olive
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot voor de pasta.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn. Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de champignons in kwarten.
- Kook de pasta, afgedekt, 14 - 16 minuten. Giet daarna af, maar bewaar 50 ml kookvocht per persoon.
- Verhit een scheutje olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de champignons 3 - 4 minuten.
- Roer de knoflook, ui en rode peper erdoor en bak 1 - 2 minuten verder.
- Voeg de witte miso (let op: zout! Gebruik naar smaak) en room toe en verhit nog 1 - 2 minuten.
- Roer de spinazie door de saus en kook 2 - 3 minuten verder, of tot de spinazie geslonken is.
- Roer de pasta door de saus en voeg eventueel wat van het kookvocht toe.
- Proef en breng eventueel op smaak met peper en zout.
- Meng ondertussen in een kleine kom de Grana Padano met de gomasio-tuinkruidenmix.
- Verdeel de pasta over de borden.
- Garneer met de Grana Padano-gomasiomengeling.
2738
kJ
Energie (kJ)
654
kcal
Energie (kcal)
24.5
g
Vetten
11.1
g
waarvan verzadigd
77.7
g
Koolhydraten
10.1
g
waarvan suikers
8.1
g
Vezels
27.4
g
Eiwitten
2.9
g
Zout
