glaçage cranberries-orange et amandes grillées
Composez votre repas de fêtes idéal en combinant nos recettes spéciales de Noël. Ce plat principal en est un délicieux exemple ! Découvrez toutes les options de la catégorie Noël.
Allergens
Utensils
Tags
Filet de saumon
1 stuk(s)
Pomme de terre
200 gram
Carotte
1 stuk(s)
Amandes effilées
5 gram
Chapelure panko
15 gram
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Cranberries séchés
10 gram
Orange
0.5 stuk(s)
Aneth et ciboulette frais
5 gram
Mélange d'épices du Moyen-Orient
0.5 zakje(s)
Romarin frais
1 takje(s)
Huile d'olive
1 el
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
30 gram
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c96-c7aac1b2.png)
Miel [ou alternative vegan]
0.5 el
![Lait [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8ac95b1ef8612fd5017-3d3b0975.png)
Lait [végétal]
50 ml
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.5 stuk(s)
Moutarde
1 tl
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng water aan de kook in een pot voor de aardappelen.
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in grove stukken. Pel de knoflookteen.
- Kook de aardappelen met de knoflookteen 15 minuten. Giet daarna af en zet apart.
- Rasp ondertussen de schil van de appelsien. Pers de appelsien uit. Snijd de dille en bieslook fijn.
- Meng in een kleine kom de panko met de appelsienrasp, de dille, de bieslook en de Midden-Oosterse kruidenmix.
- Vet een ovenschaal in met een scheutje olijfolie.
- Bestrooi de bovenkant van de zalm met peper en zout en leg met de huid naar beneden in de ovenschaal.
- Bedek met het pankomengsel en bak 10 - 13 minuten in de oven.
- Voeg de melk, de mosterd, het rozemarijntakje en 2/3 van de boter toe aan een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Laat op laag vuur pruttelen tot verder gebruik.
- Verhit een pan zonder olie op hoog vuur en rooster het amandelschaafsel tot goudbruin. Haal uit de pan en houd apart.
- Snijd de wortels in lange dunne staafjes en snijd de ui in vieren.
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde pan op middelhoog vuur. Bak de wortel en de ui 8 - 10 minuten. Schep halverwege om.
- Blus af met het appelsiensap en roer de honing, de cranberry's en de overige boter erdoorheen.
- Laat de saus 1 - 2 minuten indikken en haal dan van het vuur. Breng op smaak met peper en zout.
- Schep ondertussen de rozemarijn uit de melk en gooi de rozemarijn weg.
- Stamp met een aardappelstamper de aardappelen met de knoflook en de melk tot een gladde puree. Proef en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de zalm met de aardappelpuree en groenten.
- Besprenkel met de appelsien-cranberrysaus en garneer met het amandelschaafsel.
4279
kJ
Energie (kJ)
1023
kcal
Energie (kcal)
60.5
g
Vetten
22
g
waarvan verzadigd
90
g
Koolhydraten
36
g
waarvan suikers
12.9
g
Vezels
30.3
g
Eiwitten
1.9
g
Zout
