crème fraîche, graines de courge et petit pain aux graines de pavot
Des soupes aux desserts, la crème fraîche aggrémente délicieusement de nombreux plats ! Son goût sensiblement plus riche et moins suret - comme celui de la crème aigre par exemple - ne domine pas les autres saveurs.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Pomme de terre
50 gram
Patate douce
150 gram
Graines de courge
10 gram
Carotte jaune
0.5 stuk(s)
Crème fraîche épaisse
25 gram
Poivron rouge pointu
1 stuk(s)
Carotte
0.5 stuk(s)
Mélange d’épices siciliennes
0.5 zakje(s)
Petit pain aux graines de pavot
1 stuk(s)
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.25 el
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
400 ml
Poivre et sel
naar smaak
- Bereid de bouillon. Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de wortels in schijfjes van 1 cm dik. Snijd de puntpaprika in blokjes.
- Schil zowel de aardappelen als de zoete aardappel en snijd in kleine blokjes. Verhit een klein klontje boter in een soeppot op middelhoog vuur en fruit de ui en de knoflook 2 minuten.
- Voeg de wortels, de puntpaprika, de aardappelblokjes en de Siciliaanse kruidenmix toe en bak nog 3 minuten.
- Voeg de bouillon toe en laat, afgedekt, 15 minuten zachtjes koken.
- Bak ondertussen het broodje 6 - 8 minuten in de oven.
- Verhit een pan zonder olie op hoog vuur en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Haal de soeppot van het vuur en pureer de soep met een staafmixer.
- Voeg eventueel extra water toe als de soep te dik is en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de soep in kommen en garneer met de pompoenpitten en zure room.
- Serveer het broodje ernaast.
2882
kJ
Energie (kJ)
689
kcal
Energie (kcal)
23.2
g
Vetten
9.5
g
waarvan verzadigd
95.4
g
Koolhydraten
23.8
g
waarvan suikers
20.1
g
Vezels
19.4
g
Eiwitten
2.9
g
Zout
