avec crème au chipotle et Monterey Jack
Ingrédients : Tomates broyées (tomates broyées, purée de tomates, pâte de tomates, eau, tomates en dés, oignon, ail, sel, sucre, acide citrique) • Haricots noirs (haricots noirs, eau, sel, chlorure de calcium, acide citrique) • Galette à base de plantes (eau, protéine de pois, huile de canola, arôme, huile de coco raffinée, protéine de riz, levure séchée, beurre de cacao, méthylcellulose, fécule de pomme de terre, extrait de pomme, chlorure de potassium, sel, vinaigre, jus de citron concentré, extrait de jus de betterave (glycérine végétale, eau, acide ascorbique, extrait de betterave, maltodextrine), extrait de grenade, lécithine de tournesol, vitamines et minéraux (niacine, chlorhydrate de pyridoxine, chlorhydrate de thiamine, riboflavine, cyanocobalamine, pantothénate de calcium, orthophosphate ferrique, sulfate de zinc)) • Oignon jaune • Monterey Jack (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, sel, enzymes microbiennes, culture bactérienne, chlorure de calcium, cellulose, natamycine) (lait) • Jalapeno • Crème sure (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) (lait) • Sauce tomate (eau, pâte de tomate, amidon de maïs modifié, huile de soja, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Sauce au chipotle (eau, huile de canola et/ou de soya, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), pâte de tomates, vinaigre, sel, ail déshydraté, poudre de chili, crème sure en poudre [substances laitières modifiées, culture bactérienne, acide lactique, acide citrique, tocophérols, palmitate d'ascorbyle], fécule de maïs modifiée, jaune d'œuf congelé, acide lactique, babeurre en poudre, poudre d'oignon, farine de moutarde, piment ancho, paprika fumé, jus de citron concentré, oléorésine de paprika, polysorbate 60, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, lécithine de soya, gomme xanthane, EDTA de calcium disodique, épices, extrait d'épices) (lait, soya, œuf, moutarde) • Concentré de bouillon de bœuf (bouillon de bœuf, sucres (maltodextrine, sucre), graisse de bœuf, sel, arôme naturel, extrait de levure, gomme xanthane) • Assaisonnement mexicain (épices, poudre de paprika, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre de tomate, poudre d'ail, herbes, huile de canola, dioxyde de silicium) • Mélange d’épices sud-ouest (épices, poudre de paprika, poudre d'ail, poudre d'oignon, sel, fines herbes, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium).
Allergens
Utensils
Tags
Beyond Meat®
2 unit(s)
Haricots noirs
1 unit(s)
Oignon jaune
1 unit(s)
Jalapeno
1 unit(s)
Assaisonnement mexicain
8 g
Mélange d'épices Sud-Ouest
6 g
Base de sauce tomate
2 tbsp
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
1 unit(s)
Concentré de bouillon de bœuf
2 unit(s)
Crème sure
43 mL
Sauce au chipotle
2 tbsp
Monterey Jack, râpé
0.5 cup
Huile*
0.5 tbsp
Sel*
0.125 tsp
Poivre*
0.125 tsp
- Before starting, wash and dry all produce.
- Halve, peel, then cut onion into 1/2-inch pieces.
- Core, then finely chop jalapeño. (TIP: We recommend using gloves when prepping jalapeños.) (TIP: Remove seeds and ribs for less heat.)
- In a large pot, heat 1/2 tbsp (1 tbsp) oil over medium-high.
- When hot, add onions and as many chopped jalapeños as you like. Cook for 2-3 min, stirring until almost tender. (TIP: "The trick is to undercook the onions. Everybody is going to get to know each other in the pot.")
- To the pot with veggies, add Beyond Meat®. Cook for 5-6 min, breaking up patties into smaller pieces, until crispy.**
- Reduce heat to medium, then add tomato sauce base, Mexican Seasoning and Southwest Spice Blend. Cook for 1-2 min, stirring often until fragrant and combined.
- Add crushed tomatoes, beans and their liquid, broth concentrate and 1/2 cup (3/4 cup) water. (TIP: Swirl water in tomato and bean cans to get every last drop!)
- Bring to a simmer, then reduce heat to medium-low. Cook for 8-10 min, stirring often and scraping up any browned bits, until chili thickens slightly. (TIP: If you have extra time, reduce heat to low and simmer chili for longer.)
- Remove from heat. Season with salt and pepper.
- Meanwhile, to a small bowl, add chipotle sauce, sour cream and 1/2 tbsp (1 tbsp) water. Season with salt and pepper, then stir to combine. (TIP: If you prefer a thinner sauce, add more water, 1 tsp at a time.)
- Divide chili between bowls.
- Top with as much Monterey Jack, chipotle crema and remaining jalapeño as you like.
If you've opted to get Beyond Meat®, cook for 5-6 min, in the same way as the beef, breaking up patties into smaller pieces, until crispy.**
820
kcal
Calories
36
g
Fat
15
g
Saturated Fat
87
g
Carbohydrate
21
g
Sugar
20
g
Dietary Fiber
47
g
Protein
35
mg
Cholesterol
2240
mg
Sodium
0.5
g
Trans Fat
1850
mg
Potassium
450
mg
Calcium
10
mg
Iron
