avec orzo et sauce au houmous citronné
Ingrédients : Galette à base de plantes (eau, protéine de pois, huile de canola, arôme, huile de coco raffinée, protéine de riz, levure séchée, beurre de cacao, méthylcellulose, fécule de pomme de terre, extrait de pomme, chlorure de potassium, sel, vinaigre, jus de citron concentré, extrait de jus de betterave (glycérine végétale, eau, acide ascorbique, extrait de betterave, maltodextrine), extrait de grenade, lécithine de tournesol, vitamines et minéraux (niacine, chlorhydrate de pyridoxine, chlorhydrate de thiamine, riboflavine, cyanocobalamine, pantothénate de calcium, orthophosphate ferrique, sulfate de zinc)) • Courgette • Orzo (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) (blé) • Poivron • Citron • Houmous (pois chiches (pois chiches, eau, sel), huile de soya, tahini (sésame), eau, sel, jus de citron concentré, sucre, fécule de maïs modifiée, ail, huile d'olive, huile de canola, huile de tournesol, poudre d'ail, épices, arôme naturel, gomme xanthane, acide citrique, acide phosphorique, bisulfate de sodium, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA de calcium disodique) (sésame) • Oignon rouge • Chapelure panko (farine de blé blanchie, levure, sucre, sel) (blé) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Bouillon de légumes en poudre (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), légumes déshydratés (sulfite) (carotte, pomme de terre, oignon, poireau, poivrons rouges et verts, chou, céleri, tomate, ail), protéines végétales hydrolysées (maïs, soja) , fécule de pomme de terre, huile de palme, amidon de maïs, extrait de levure, huile de canola, extraits d'épices, herbe, extrait de curcuma, arôme naturel) (soya, sulfites) • Mélange d’épices shawarma (poudre de paprika, épices, poudre d'ail, poudre d'oignon, poivre noir, sel, herbes, huile de canola, acide citrique, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) (sulfites) • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium) • Ail.
Allergens
Utensils
Tags
Beyond Meat®
2 unit(s)
Mélange d’épices shawarma
7 g
Courgette
1 unit(s)
Poivron
1 unit(s)
Citron
1 unit(s)
Chapelure panko
0.33 cup
Oignon rouge
0.5 unit(s)
Orzo
170 g
Houmous
4 tbsp
Sel d’ail
4 g
Mayonnaise
2 tbsp
Gousses d'ail
1 unit(s)
Bouillon de légumes en poudre
7.5 g
Butter*
2 tbsp
Poivre*
0.06 tsp
Huile*
1 tbsp
Sel*
0.06 tsp
- Before starting, preheat the oven to 450°F.
- Wash and dry all produce.
- To a medium pot, add 6 cups water and 1 tsp salt (use same for 4 servings). Cover and bring to a boil over high.
- Meanwhile, core, then cut pepper into 1-inch pieces.
- Peel, then grate half the onion. Cut remaining onion into 1/2-inch pieces.
- Cut zucchini into 1/2-inch rounds.
- Zest, then juice half the lemon. Cut remaining lemon into wedges.
- Peel, then mince or grate garlic.
- To a medium bowl, add Beyond Meat®, panko, grated onions, half the garlic, half the garlic salt and half the Shawarma Spice Blend.
- Season with pepper, then combine.
- Roll mixture into 6 (12) oval logs.
- To a parchment-lined baking sheet, add peppers, zucchini, diced onions, remaining Shawarma Spice Blend and 1 tbsp (2 tbsp) oil.
- Season with remaining garlic salt, then toss to combine.
- Arrange veggies in a single layer. Place koftas on top of veggies.
- Bake in the middle of the oven for 14-20 min, until veggies are tender and koftas are cooked through.**
- Meanwhile, to the boiling water, add orzo. Cook for 8-10 min, stirring occasionally, until tender but still firm to the bite.
- Reserve 1 tbsp (2 tbsp) pasta water.
- Strain orzo, then return to the pot, off heat.
- To the pot with orzo, add vegetable stock powder, 1 tsp (2 tsp) lemon zest, 1/2 tbsp (1 tbsp) lemon juice, 2 tbsp (4 tbsp) butter and reserved pasta water. Stir to combine. Set aside.
- In a small bowl, stir together hummus, mayo, remaining lemon juice and remaining garlic.
- Divide orzo between plates. Top with veggies, Beyond Meat® koftas and lemony hummus sauce.
- Squeeze a lemon wedge over top, if you like.
If you've opted to get Beyond Meat®, prep and cook the same way the recipe instructs you to prep and cook beef.**
1020
kcal
Calories
52
g
Fat
17
g
Saturated Fat
107
g
Carbohydrate
11
g
Sugar
12
g
Dietary Fiber
39
g
Protein
45
mg
Cholesterol
1910
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
1250
mg
Potassium
125
mg
Calcium
11
mg
Iron
