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Soupe façon tacos au bœuf
Très riche en fibres
Riche en protéines
Rapido
Soupe façon tacos au bœuf

avec coriandre et croustilles de maïs écrasées

3 min
Difficulté: 1/3
Mexicaine

Ingrédients : Tomates broyées à l’oignon et à l’ail (pâte de tomate, eau, tomates en dés, oignon déshydraté, sel, ail déshydraté, sucre, acide citrique) • Bœuf haché • Poivron • Oignon jaune • Tomate Roma • Croustilles de maïs (maïs à grains entiers, maïs blanc, farine de masa de maïs, eau, huile végétale, sel, hydroxyde de calcium) • Fromage à la crème (lait) (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de guar, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Cheddar (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) • Assaisonnement mexicain (épices, poudre de paprika, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre de tomate, poudre d'ail, herbes, huile de canola, dioxyde de silicium) • Bouillon de bœuf en poudre (soya, sulfites) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, maltodextrine), protéines végétales hydrolysées (soya), huile de palme, amidon de maïs, oignon déshydraté, colorant caramel (sulfites), dioxyde de silicium, herbes, inosinate disodique, guanylate disodique, extraits d'épices, arôme naturel) • Coriandre.

Allergens

Triticale
Sulfites
Arachides
Noix
Soya
Peut contenir des traces d’allergènes
Lait
Moutarde
Blé
Sulfites
Sésame

Tags

Très riche en fibres
Soup-stew
Riche en protéines
Rapido
Sous 50 g de gluc
Latin-american-faves
Winter-warmers
Ingrédients
Bœuf haché

Bœuf haché

250 g

Croustilles de maïs

Croustilles de maïs

42.5 g

Poivron

Poivron

1 unit(s)

Tomato

Tomato

1 unit(s)

Oignon jaune

Oignon jaune

1 unit(s)

Coriandre

Coriandre

7 g

Fromage à la crème

Fromage à la crème

2 unit(s)

Cheddar, râpé

Cheddar, râpé

0.25 cup

Tomates broyées à l'ail et aux oignons

Tomates broyées à l'ail et aux oignons

1 unit(s)

Bouillon de bœuf en poudre

Bouillon de bœuf en poudre

7.5 g

Assaisonnement mexicain

Assaisonnement mexicain

8 g

Huile*

Huile*

3.5 tsp

Sel*

Sel*

0.125 tsp

Poivre*

Poivre*

0.125 tsp

Preparation
1
Prep
  • Before starting, preheat the oven to 350˚F.  Wash and dry all produce.
  • Core, then cut pepper into 1/2-inch pieces.
  • Cut tomato into 1/4-inch pieces.
  • Peel, then cut onion into 1/4-inch pieces.
  • Roughly chop cilantro. 
2
Cook beef and veggies
  • In a large pot, heat 2 tsp (4 tsp) oil over medium-high.
  • When hot, add beef, onions and peppers. Cook for 4-5 min, stirring often, until no pink remains in beef.** Season with salt and pepper.
3
Cook soup
  • Add crushed tomatoes, stock powder, cream cheese, half the Mexican Seasoning and 2 cups (4 cups) water. Bring to a boil, then reduce heat to medium-low. Cook for 5-7 min, until cream cheese melts and liquid reduces slightly.
4
Toast tortilla chips
  • Meanwhile, to an unlined baking sheet, add half the tortilla chips (use all for 4 servings), 1 1/2 tsp (3 tsp) oil and remaining Mexican Seasoning. Season with salt and pepper, then toss to combine.
  • Bake in the bottom of the oven for 2 min, until lightly toasted.
5
Finish and serve
  • Divide soup between bowls.
  • Crush tortilla chips over top, then garnish with cheddar, tomatoes and cilantro. 
Nutrition per serving

760

kcal

Calories

47

g

Fat

18

g

Saturated Fat

50

g

Carbohydrate

21

g

Sugar

7

g

Dietary Fiber

38

g

Protein

125

mg

Cholesterol

1750

mg

Sodium

1

g

Trans Fat

1600

mg

Potassium

300

mg

Calcium

4.5

mg

Iron

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