avec mini rondelles de pommes de terre
Ingrédients : Pomme de terre rouge • Hauts de cuisse de poulet • Pain artisan (lait, soya, blé) (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, levure, sucre, sucre inverti, sel, vinaigre, fibres d'agrumes, mono- et diglycérides d'acides gras, farine de soya, carbonate de calcium, stéaroyl-2-lactylate de sodium, phosphate monocalcique, amylase, xylanase, acide ascorbique, adoucissant pour pâte, sorbate de potassium, propionate de calcium, sulfate de calcium, levain de blé dur séché (produits de blé dur moulus, culture bactérienne), gomme xanthane, gomme guar) • Cornichons à l’aneth (concombres, eau, vinaigre, sel, chlorure de calcium, benzoate de sodium, arômes naturels, polysorbate 80, curcuma) • Sauce au chipotle (lait, soya, œuf, moutarde) (eau, huile de canola et/ou de soya, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), pâte de tomates, vinaigre, sel, ail déshydraté, poudre de chili, crème sure en poudre [substances laitières modifiées, culture bactérienne, acide lactique, acide citrique, tocophérols, palmitate d'ascorbyle], fécule de maïs modifiée, jaune d'œuf congelé, acide lactique, babeurre en poudre, poudre d'oignon, farine de moutarde, piment ancho, paprika fumé, jus de citron concentré, oléorésine de paprika, polysorbate 60, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, lécithine de soya, gomme xanthane, EDTA de calcium disodique, épices, extrait d'épices) • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Fécule de maïs • Mélange d’épices sud-ouest (épices, poudre de paprika, poudre d'ail, poudre d'oignon, sel, fines herbes, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium).
Allergens
Utensils
Tags
Hauts de cuisse de poulet
270 g
Mélange d'épices Sud-Ouest
6 g
Fécule de maïs
9 g
Pain artisan
2 unit(s)
Mélange printanier
28 g
Cornichon à l'aneth, en tranches
90 mL
Sauce au chipotle
4 tbsp
Pomme de terre rouge
350 g
Sel*
0.31 tsp
Poivre*
0.125 tsp
Butter*
1 tbsp
Huile*
2.5 tbsp
- Before starting, preheat the oven to 450˚F.
- Wash and dry all produce.
- Remove 1 tbsp (2 tbsp) butter from the fridge and set aside to come up to room temperature.
- Remove any brown spots from potatoes and cut into 1/4-inch rounds.
- To a parchment-lined baking sheet, add potatoes, 1 tsp (2 tsp) Southwest Spice Blend, 1/4 tsp (1/2 tsp) salt and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with pepper, then toss to coat.
- Roast in the bottom of the oven for 20-22 min, flipping halfway through, until tender and golden.
- Meanwhile, drain pickles. Pat dry with paper towels.
- Heat a large non-stick pan over medium.
- While the pan heats, pat chicken dry with paper towels.
- To a large bowl, add chicken and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil. Sprinkle with salt, pepper, remaining Southwest Spice Blend, then cornstarch. Flip to coat.
- When the pan is hot, add 1 tbsp oil, then chicken. (NOTE: Don't overcrowd the pan. Cook chicken in 2 batches, using 1 tbsp oil per batch.)
- Cook chicken for 5-6 min per side, flipping once, until golden and cooked through.**
- Meanwhile, halve buns, then spread 1 tbsp (2 tbsp) softened butter on cut sides.
- On an unlined baking sheet, arrange buns, cut-side up.
- Toast in the top of the oven for 4-5 min, until browned. (TIP: Keep an eye on them so they don't burn!)
- Stack chicken on bottom buns, then drizzle some chipotle sauce over chicken.
- Stack pickles and spring mix on top, then close with top buns.
- Divide sandos and potato coins between plates.
- Serve with any remaining pickles and chipotle sauce alongside for dipping.
820
kcal
Calories
39
g
Fat
9
g
Saturated Fat
79
g
Carbohydrate
13
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
39
g
Protein
150
mg
Cholesterol
1490
mg
Sodium
0.4
g
Trans Fat
1350
mg
Potassium
125
mg
Calcium
6
mg
Iron
