avec patates douces rôties et feta
Le miel et le citron donnent au poulet une saveur sucrée et acidulée, et le tout est ensuite agrémenté de feta, d’amandes et d’aneth! Le plat est servi avec une salade tiède et réconfortante composée de patates douces et de mélange printanier et assaisonnée d’une savoureuse vinaigrette à l’échalote. Ingrédients: Filets de poitrine de poulet • Patates douces • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Citron • Miel • Feta (lait) (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, substances laitières modifiées, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, sorbate de potassium, acide lactique, natamycine, chlorure de calcium) • Amandes • Moutarde de Dijon (moutarde) (eau, graines de moutarde, farine de moutarde, vinaigre, sel, vin blanc, épices, gomme xanthane, acide citrique, acide tartrique) • Aneth • Mélange d’épices aneth et ail (sulfites) (oignon déshydraté, ail déshydraté, sel, aneth, huile de canola, dioxyde de silicium).
Allergens
Utensils
Tags
Filets de poitrine de poulet
320 g
Mélange printanier
113 g
Patate douce
1 unit(s)
Citron
1 unit(s)
Aneth
7 g
Feta, émietté
0.25 cup
Amandes, tranchées
28 g
Miel
2 unit(s)
Moutarde de Dijon
0.5 tbsp
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
4 g
Sel*
0.25 tsp
Huile*
2.5 tbsp
Poivre*
0.25 tsp
- Before starting, preheat the oven to 450˚F.
Wash and dry all produce. - Cut sweet potato into 1/2-inch pieces.
- To a parchment-lined baking sheet, add sweet potatoes and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil. Season with salt and pepper, then toss to coat.
- Roast in the middle of the oven for 18-20 min, stirring halfway through, until tender and golden.
- Meanwhile, heat a medium non-stick pan (large non-stick for 4 servings) over medium-high.
- When hot, add almonds to the dry pan. Toast for 3-4 min, stirring often, until golden. (TIP: Keep your eye on them so they don't burn!)
- Transfer to a plate.
- Carefully wipe the pan clean.
- Finely chop dill.
- Zest, then juice lemon.
- To a large bowl, add Dijon, honey, half the dill, lemon juice and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt and pepper, then stir to combine.
- Pat chicken dry with paper towels, then transfer to a shallow dish.
- Add lemon zest, Dill-Garlic Spice Blend and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil. Season with salt and pepper, then toss to coat chicken.
- Reheat the same pan (from step 2) over medium.
- When pan is hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then chicken. Sear for 2-3 min per side, until evenly browned and cooked through.**
- Remove from heat. Add 1 tbsp (2 tbsp) dressing. Flip to coat.
- Allow sweet potatoes to cool for 3-4 minutes once out of the oven.
- Add sweet potatoes, spring mix and half the almonds to the bowl with dressing. Toss to combine.
- Divide salad and chicken between plates.
- Sprinkle feta, remaining almonds and remaining dill over top.
620
kcal
Calories
32
g
Fat
6
g
Saturated Fat
38
g
Carbohydrate
17
g
Sugar
6
g
Dietary Fiber
47
g
Protein
135
mg
Cholesterol
830
mg
Sodium
0.1
g
Trans Fat
1200
mg
Potassium
175
mg
Calcium
3
mg
Iron
