avec rôties au fromage
Ingrédients : Lait de coco (extrait de noix de coco, eau) • Patate douce • Pain artisan (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, levure, sucre, sucre inverti, sel, vinaigre, fibres d'agrumes, mono- et diglycérides d'acides gras, farine de soya, carbonate de calcium, stéaroyl-2-lactylate de sodium, phosphate monocalcique, amylase, xylanase, acide ascorbique, adoucissant pour pâte, sorbate de potassium, propionate de calcium, sulfate de calcium, levain de blé dur séché (produits de blé dur moulus, culture bactérienne), gomme xanthane, gomme guar) (lait, soya, blé) • Lentilles rouges • Cheddar (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) (lait) • Épinards • Échalote • Pâte de cari douce (eau, oignons, pâte de tomates, vinaigre, huile végétale, ail, amidon de maïs modifié, ail en poudre, sel, poudre de cari, épices, gomme de xanthane, acide citrique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Purée de gingembre et d’ail (ail, eau, gingembre, huile de soya, épices, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Bouillon de légumes en poudre (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), légumes déshydratés (sulfite) (carotte, pomme de terre, oignon, poireau, poivrons rouges et verts, chou, céleri, tomate, ail), protéines végétales hydrolysées (maïs, soja) , fécule de pomme de terre, huile de palme, amidon de maïs, extrait de levure, huile de canola, extraits d'épices, herbe, extrait de curcuma, arôme naturel) (soya, sulfites) • Mélange d’épices indien (coriandre, curcuma, cumin, sel, épices, poudre d'oignon, poudre d'ail, moutarde moulue, poivre noir, poudre de chili, flocons de chili, huile de canola, dioxyde de silicium) (moutarde) • Coriandre.
Allergens
Utensils
Tags
Lentilles rouges
0.5 cup
Lait de coco
2 unit(s)
Bouillon de légumes en poudre
15 g
Patate douce
2 unit(s)
Jeunes épinards
56 g
Coriandre
7 g
Purée de gingembre et d’ail
2 tbsp
Mélange d'épices indien
9 g
Échalote
1 unit(s)
Pain artisan
2 unit(s)
Pâte de cari
2 tbsp
Cheddar, râpé
0.5 cup
Poivre*
0.125 tsp
Butter*
3 tbsp
Sel*
0.125 tsp
- Before starting, preheat the oven to 450°F.
- Remove 2 tbsp (4 tbsp) butter from the fridge and set aside to come up to room temperature.
- Wash and dry all produce.
- Peel, then cut shallot into 1/4-inch pieces.
- Roughly chop cilantro.
- Peel, then cut sweet potatoes into 1/4-inch pieces.
- Heat a large pot over medium.
- When the pot is hot, add 1 tbsp (2 tbsp) butter, then swirl until melted.
- Add shallots. Cook for 2-3 min, stirring often, until slightly softened.
- Add Indian Spice Mix, ginger-garlic puree and curry paste. Cook for 30 sec, stirring constantly, until fragrant.
- To the pot, add sweet potatoes, lentils, stock powder, coconut milk and 1/3 cup (2/3 cup) water. Season with salt and pepper, then stir to combine.
- Bring to a simmer over medium-high. Once simmering, reduce heat to medium-low.
- Cover partially and cook for 12-14 min, stirring occasionally, until sweet potatoes are tender.
- Meanwhile, halve buns.
- Spread 2 tbsp (4 tbsp) softened butter on cut sides.
- On a parchment-lined baking sheet, arrange bottom buns, buttered-side down. Carefully top with cheese. Arrange top buns on bottom buns, buttered-side up.
- Place another piece of parchment paper over top of buns, then press down with another baking sheet to flatten slightly.
- Keep the top sheet on and bake buns in the bottom of the oven for 4-5 min per side, until cheese melts and buns are browned and crisp.
- To the stew, add spinach and half the cilantro.
- Cook for 1-2 min, stirring occasionally, until spinach wilts.
- Season with salt and pepper.
- Divide lentil stew between bowls.
- Sprinkle remaining cilantro over top.
- Cut cheesy buns in half and serve alongside.
1220
kcal
Calories
71
g
Fat
51
g
Saturated Fat
118
g
Carbohydrate
20
g
Sugar
19
g
Dietary Fiber
32
g
Protein
70
mg
Cholesterol
2150
mg
Sodium
1.5
g
Trans Fat
1800
mg
Potassium
450
mg
Calcium
11
mg
Iron
