avec quartiers de pommes de terre et salade de chou crémeuse aux cornichons à l'aneth
Le repas végétarien de ce soir se caractérise par l'association sensationnelle de la sauce piquante au miel et des saveurs rafraîchissantes des cornichons à l'aneth. N'hésitez pas à choisir le niveau d'épices qui vous convient, car chaque bouchée est accompagnée d'une salade de chou croustillante. Ingrédients : Pomme de terre Russet • Tofu (soya non OGM, eau, sulfate de calcium, chlorure de magnésium) (soya) • Tortillas de farine (farine de blé, eau, huile de canola, sel, sucre, huile de soya, mono- et diglycérides, pyrophosphate acide de sodium, propionate de calcium, sorbate de potassium, bicarbonate de sodium, bicarbonate de potassium, phosphate d'aluminium de sodium, lactate de calcium, sulfate d'aluminium sodique, farine de blé enrichie, fécule de maïs, acide fumarique, chlorure de potassium, assaisonnement (levure autolysée, chlorure d'ammonium), gomme de guar, phosphate monocalcique, chlorhydrate de l-cystéine, amylase, enzymes, métabisulfite de sodium) (blé, sulfites) • Mélange pour salade de chou (carotte, chou vert, chou rouge) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Cornichons à l’aneth (concombres, eau, vinaigre, sel, chlorure de calcium, benzoate de sodium, épices, arômes naturels, polysorbate 80, curcuma) • Sauce BBQ (sucres (sucre/glucose-fructose, mélasse verte, cassonade), pâte de tomates, vinaigre, eau, sel, amidon de maïs modifié, moutarde, amidon de tapioca modifié, son de moutarde, piments forts, huile de soja, ail en poudre, poudre d'oignon, épices, assaisonnement, arôme naturel, gomme de xanthane, protéine de maïs hydrolysé, couleur caramel, acide malique, acide citrique, benzoate de sodium) (moutarde) • Sauce au yogourt (crème, lait pasteurisé, concentré de protéines de lait, yogourt (lait partiellement écrémé, lait écrémé en poudre, culture bactérienne), crème acidulée (substances laitières, fécule de maïs modifiée, gomme de guar, carraghénane, gomme de caroube, citrate de sodium, culture bactérienne), concombre, ail, citron, vinaigre, fécule de maïs modifiée, eau, huile de canola, sel, poivre blanc, herbes aromatiques, sorbate de potassium) (lait) • Sauce aux piments et à l’ail (eau, piments forts, glucose, ail, sel, vinaigre, amidon de maïs modifié, ail séché, huile de canola, huile de soja, poivron rouge séché, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, oléorésine de paprika, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Fécule de maïs • Mélange d’épices aneth et ail (oignon déshydraté, ail déshydraté, sel, aneth, huile de canola, dioxyde de silicium) (sulfites) • Ail.
Allergens
Utensils
Tags
Tofu
1 unit(s)
Tortillas de farine
6 unit(s)
Pomme de terre Russet
2 unit(s)
Mélange pour salade de chou
170 g
Cornichon à l'aneth, en tranches
90 mL
Mayonnaise
8 tbsp
Sauce au yogourt
3 tbsp
Sauce aux piments et à l’ail
2 tbsp
Fécule de maïs
9 g
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
4 g
Gousses d'ail
1 unit(s)
Sauce BBQ
4 tbsp
Huile*
2 tbsp
Sucre*
0.25 tsp
Sel*
0.125 tsp
Poivre*
0.125 tsp
- Before starting, preheat the oven to 450°F.
- Wash and dry all produce.
- Remove any brown spots from potatoes, then cut potatoes into 1/2-inch wedges.
- To a parchment-lined baking sheet, add potatoes, half the Dill-Garlic Spice Blend and 1 tbsp oil. (NOTE: For 4 servings, use 2 baking sheets, with 1 tbsp oil per sheet.) Season with salt and pepper, then toss to coat.
- Roast in the bottom of the oven for 22-26 min, flipping halfway through, until tender and golden. (NOTE: For 4 servings, roast in the bottom and middle of the oven, rotating sheets halfway through.)
- Meanwhile, peel, then mince or grate garlic.
- Drain pickles, reserving liquid in a large bowl. Roughly chop pickles.
- Pat tofu dry with paper towels, then, using hands or a potato masher, crumble into pea-sized pieces.
- To a shallow dish, add tofu, cornstarch and remaining Dill-Garlic Spice Blend. Season with salt and pepper. Toss to coat. Set aside.
- To the bowl with pickle brine, add mayo, garlic and yogurt sauce. Season with salt and pepper, then stir to combine.
- Transfer half the sauce to a small bowl and set aside. (NOTE: This is your ranch sauce!)
- To the large bowl with remaining sauce, add coleslaw cabbage mix and 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar. Stir to coat.
- Heat a large non-stick pan over medium-high.
- When hot, add 1 tbsp oil, then tofu. Pan-fry for 4-7 min, stirring occasionally, until crispy and golden. (NOTE: Cook tofu in two batches for 4 servings, using 1 tbsp oil for each batch.)
- Remove from heat. Stir in chili-garlic sauce and BBQ sauce.
- Wrap tortillas in foil, then place in the top of the oven for 4-5 min, until warm. (TIP: You can skip this step if you don't want to warm the tortillas.)
- Divide slaw between tortillas.
- Top with tofu and pickles.
- Divide wraps and wedges between plates.
- Serve the reserved ranch sauce alongside for dipping.
1290
kcal
Calories
73
g
Fat
11
g
Saturated Fat
126
g
Carbohydrate
27
g
Sugar
9
g
Dietary Fiber
34
g
Protein
55
mg
Cholesterol
2160
mg
Sodium
0.3
g
Trans Fat
1650
mg
Potassium
850
mg
Calcium
8.5
mg
Iron
