avec rondelles de patates douces et salade de maïs
Ingrédients : Maïs • Poitrine de dinde • Patate douce • Mélange pour salade de chou (carotte, chou vert, chou rouge) • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Sauce au chipotle (eau, huile de canola et/ou de soya, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), pâte de tomates, vinaigre, sel, ail déshydraté, poudre de chili, crème sure en poudre [substances laitières modifiées, culture bactérienne, acide lactique, acide citrique, tocophérols, palmitate d'ascorbyle], fécule de maïs modifiée, jaune d'œuf congelé, acide lactique, babeurre en poudre, poudre d'oignon, farine de moutarde, piment ancho, paprika fumé, jus de citron concentré, oléorésine de paprika, polysorbate 60, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, lécithine de soya, gomme xanthane, EDTA de calcium disodique, épices, extrait d'épices) (lait, soya, œuf, moutarde) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Moutarde à l’ancienne (eau, vinaigre blanc, graines de moutarde, vinaigre de vin blanc, sel, sucre, son de moutarde, acide citrique, curcuma, épices, extrait d'épices, arôme naturel, gomme xanthane) (moutarde) • Vinaigre de vin blanc (vinaigre de vin, métabisulfite de potassium) (sulfites) • Ciboulette • Mélange d’épices cajun (légumes déshydratés (ail, oignon), poudre de paprika, épices et herbes, amidon de maïs, poivre de Cayenne, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium).
Allergens
Utensils
Tags
Portions de poitrine de dinde
340 g
Patate douce
2 unit(s)
Mélange pour salade de chou
170 g
Épi de maïs
1 unit(s)
Chives
7 g
Feta, émietté
0.5 cup
Mélange d'épices cajun
5 g
Sauce au chipotle
2 tbsp
Mayonnaise
2 tbsp
Vinaigre de vin blanc
0.5 tbsp
Moutarde à l’ancienne
1 tbsp
Sucre*
0.5 tsp
Huile*
3.5 tbsp
Sel*
0.25 tsp
Poivre*
0.25 tsp
- Before starting, preheat the oven to 450°F. Lightly oil the grill. Preheat the grill to medium-high (approx. 500°F).
- Wash and dry all produce.
- Peel, then cut sweet potatoes into 1/2-inch rounds.
- In a large bowl, toss together sweet potatoes, 1 tbsp (2 tbsp) oil, salt, pepper and half the Cajun Spice Blend.
- On a parchment-lined baking sheet, arrange sweet potatoes (NOTE: For 4 servings, use 2 baking sheets).
- Roast in the middle of the oven for 18-24 min, flipping halfway through, until tender and golden. (NOTE: For 4 servings, roast in the middle and bottom of the oven, switching baking sheet positions halfway through.)
- Meanwhile, thinly slice chives.
- Husk corn.
- In a medium bowl, whisk together mayo, half the vinegar (use all for 4 servings), half the mustard, 1/2 tsp (1 tsp) sugar and 1 tbsp (2 tbsp) oil.
- Pat turkey dry with paper towels.
- In a large bowl, add turkey, remaining Cajun Spice Blend, remaining mustard and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt and pepper, then combine.
- Arrange corn on a plate, then drizzle with 1/2 tbsp (1 tbsp) oil. Season with salt and pepper.
- Gather turkey, corn, a clean plate and tools on a platter, then head out to grill!
- Add turkey to one side of the grill. Reduce heat to medium, close lid and grill for 4-7 min per side until turkey is cooked through.**
- When done, transfer turkey to the clean plate.
- Meanwhile, add corn to the other side of the grill. Close lid and grill for 3-5 min, flipping once, until tender-crisp.
- When done, return corn to the same plate.
- When grilling is done and corn is cool enough to touch, place cut-side of cobs down on the board. Moving the knife along the cob in a downward motion, shave corn kernels off.
- To the bowl with mayo-mustard mixture, add corn, coleslaw cabbage mix, feta and half the chives. Season with salt and pepper, then toss to coat.
- Thinly slice turkey.
- Divide turkey, sweet potatoes and slaw between plates.
- Drizzle chipotle sauce over turkey, then sprinkle with remaining chives.
860
kcal
Calories
48
g
Fat
10
g
Saturated Fat
58
g
Carbohydrate
18
g
Sugar
9
g
Dietary Fiber
50
g
Protein
130
mg
Cholesterol
1250
mg
Sodium
0.2
g
Trans Fat
1600
mg
Potassium
225
mg
Calcium
3.5
mg
Iron
