avec quartiers de patates douces et sauce BBQ
Ingrédients : Patates douces • Bœuf haché • Pain artisan (lait, soya, blé) (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, levure, sucre, sucre inverti, sel, vinaigre, fibres d'agrumes, mono- et diglycérides d'acides gras, farine de soya, carbonate de calcium, stéaroyl-2-lactylate de sodium, phosphate monocalcique, amylase, xylanase, acide ascorbique, adoucissant pour pâte, sorbate de potassium, propionate de calcium, sulfate de calcium, levain de blé dur séché (produits de blé dur moulus, culture bactérienne), gomme xanthane, gomme guar) • Oignon rouge • Sauce BBQ (moutarde) (sucres (sucre/glucose-fructose, mélasse verte, cassonade), pâte de tomates, vinaigre, eau, sel, amidon de maïs modifié, moutarde, amidon de tapioca modifié, son de moutarde, piments forts, huile de soja, ail en poudre, poudre d'oignon, épices, assaisonnement, arôme naturel, gomme de xanthane, protéine de maïs hydrolysé, couleur caramel, acide malique, acide citrique, benzoate de sodium) • Cheddar (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) • Mayonnaise (moutarde, œuf) (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Chapelure italienne (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé) (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, lécithine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) • Mélange d’épices sud-ouest (épices, poudre de paprika, poudre d'ail, poudre d'oignon, sel, fines herbes, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium).
Allergens
Utensils
Tags
Bœuf haché
250 g
Pain artisan
2 unit(s)
Cheddar, râpé
0.5 cup
Sauce BBQ
4 tbsp
Mélange printanier
28 g
Patate douce
2 unit(s)
Mayonnaise
4 tbsp
Oignon rouge
0.5 unit(s)
Chapelure italienne
2 tbsp
Mélange d'épices Sud-Ouest
6 g
Sel*
0.375 tsp
Poivre*
0.125 tsp
Huile*
1.5 tbsp
- Before starting, preheat the oven to 450°F.
Wash and dry all produce. - Cut sweet potatoes into 1/2-inch wedges.
- To a parchment-lined baking sheet, add sweet potatoes and 1 tbsp oil. (NOTE: For 4 servings, use 2 parchment-lined baking sheets, with 1 tbsp oil per sheet.)
- Season with 1/2 tbsp (1 tbsp) Southwest Spice Blend, salt and pepper, then toss to coat.
- Roast in the middle of the oven for 18-22 min, flipping halfway through, until tender and golden. (NOTE: For 4 servings, roast in the middle and top of the oven, rotating sheets halfway through.)
- Meanwhile, peel, then cut half the onion (whole onion for 4 servings) into 1/4-inch slices.
- Heat a large non-stick pan over medium-high. When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then onions.
- Cook for 4-6 min, stirring occasionally, until golden. Season with salt.
- Transfer onions to a small bowl and set aside.
- Meanwhile, to a medium bowl, add beef, breadcrumbs, remaining Southwest Spice Blend, 1/4 tsp (1/2 tsp) salt and 1/8 tsp (1/4 tsp) pepper, then combine.
- Form mixture into 2 (4) 4-inch-wide patties.
- Heat the same pan (from step 2) over medium-high.
- When hot, add patties to the dry pan. (NOTE: Don't overcrowd the pan; cook patties in 2 batches if needed.) Pan-fry one side for 4-5 min, until golden.
- Flip patties, then top with cheese. Cover and cook for 4-5 min, until cheese is melted and patties are cooked through.** Remove from heat.
- Meanwhile, halve buns.
- On an unlined baking sheet, arrange buns, cut-side up.
- Bake in the bottom of the oven for 4-6 min, until browned. (TIP: Keep an eye on buns so they don't burn!)
- Meanwhile, in another small bowl, combine BBQ sauce and mayo. Season with salt and pepper.
- Spread half the BBQ-mayo sauce on bottom buns.
- Stack onions, patties and spring mix on bottom buns. Close with top buns.
- Divide cheeseburgers and sweet potato wedges between plates.
- Serve remaining BBQ-mayo sauce on the side for dipping.
1150
kcal
Calories
66
g
Fat
20
g
Saturated Fat
95
g
Carbohydrate
26
g
Sugar
10
g
Dietary Fiber
43
g
Protein
140
mg
Cholesterol
1740
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
1200
mg
Potassium
400
mg
Calcium
7.5
mg
Iron
