avec de l'aïoli & une vinaigrette
Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Allergens
Utensils
Tags
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Chapelure panko
0.33 sachet(s)
Herbes de Provence
0.33 sachet(s)
Filet de poulet
1 pièce(s)
Carotte
0.5 pièce(s)
Concombre
0.5 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Salade
0.5 sachet(s)
Aïoli
1 sachet(s)
Farine
1 cs
Œuf
1 pièce(s)
Huile de tournesol
1 cs
Moutarde
1 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
1 cs
Huile d'olive
1.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez l'ail (ou râpez-le).
- Dans une assiette creuse, mélangez la chapelure, l'ail, ½ cc d'herbes de Provence par personne, du sel et du poivre. Dans une deuxième assiette, placez la farine. Battez l’œuf dans une troisième assiette.
- Coupez les filets de poulet en deux pour obtenir 2 fingers par personne. Passez-les délicatement dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans la chapelure jusqu'à ce qu'ils en soient entièrement recouverts.
- Faites chauffer environ 2 mm d'huile de tournesol (ou une quantité suffisante pour recouvrir le fond) dans une poêle à feu moyen.
- Couvrez une assiette d’essuie-tout pour y déposer le poulet pané après cuisson.
- Lorsque l’huile est chaude, faites-y cuire le poulet 4-5 min de chaque côté, ou jusqu'à ce que la panure soit bien dorée et le poulet cuit à coeur.
- Disposez le poulet sur l'assiette, salez et poivrez-le selon votre goût.
- Pendant que le poulet cuit, épluchez et râpez la carotte.
- Coupez le concombre en fines rondelles et les tomates en dés d'environ 5 mm (avec un couteau à dents, c'est plus simple).
- Faites une vinaigrette en mélangeant une pincée d’herbes de Provence avec, par personne : ½ cc d’herbes de Provence, 1 cc de moutarde, 1 cs de vinaigre de vin et 1½ cs d’huile d’olive dans un bol. Salez et poivrez.
- Disposez toutes les préparations à table. Chacun peut maintenant composer son propre bowl selon ses envies !
- Notre recommandation de dressage : disposez en cercle dans des assiettes creuses : la salade, la carotte râpée, le concombre et les tomates. Versez la vinaigrette par-dessus.
- Terminez par ajouter les fingers de poulet pané au centre du bowl ainsi que l'aïoli à côté ou dans un petit bol pour y tremper les fingers.
- Pour bien répartir les goûts, mélangez la vinaigrette avec les crudités avant de déguster.
3316
kJ
Énergie (kJ)
792
kcal
Énergie (kcal)
55.4
g
Matières grasses
8.4
g
dont acides gras saturés
34
g
Glucides
10.9
g
dont sucres
36.6
g
Protéines
1.42
g
Sel
