• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Portez une grande casserole d’eau à ébullition et émiettez le cube de bouillon par-dessus.
• Effeuillez et déchirez les feuilles de basilic (gardez les tiges pour les infuser dans la sauce !).
• Ciselez finement l’oignon et l'ail. Coupez les tomates cerises en 2.

• Faites cuire les linguine 8-10 min dans la casserole. Réservez ¼ louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les.
• Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif et faites-y revenir l'oignon 5-6 min.
• En attendant, concassez les noisettes.

LE SAVIEZ-VOUS ? L'eau de cuisson des pâtes contient de l'amidon et donnera du corps à la sauce.

• Ajoutez les tiges de basilic, l'ail et par personne ⅓ sachet de concentré de tomates, ⅓ sachet d'origan et ⅓ sachet de paprika fumé. Faites cuire 2-3 min de plus. 
• Ajoutez les ¾ des tomates cerises, le vinaigre balsamique noir, le sucre et faites revenir 1-2 min.
• Ajoutez l'eau de cuisson des pâtes réservée, puis salez et poivrez. Laissez cuire 5-7 min en remuant régulièrement.

L'ASTUCE DU CHEF : Pour des légumes plus fondants, prolongez le temps de cuisson.

• Retirez les tiges de basilic de la sauteuse, puis ajoutez-y les linguine ainsi que la moitié du chèvre râpé et des feuilles de basilic. Mélangez hors du feu.
• Servez le tout dans les assiettes et garnissez de noisettes, ainsi que du reste de basilic, de tomates cerises et de chèvre râpé. 
• Ajustez l'assaisonnement en l'huile d'olive, sel et poivre (selon votre goût).