avec de la menthe & du citron
Illuminez votre table avec cette salade fusion : une rencontre entre les saveurs de la Méditerranée et de l’Asie. Elle associe de l’orzo, une pâte typique du bassin méditerranéen avec la fraîcheur de la menthe. Les crevettes sont, quant à elles, enrobées de curry épicé. Quelques cacahuètes pour le croquant et le tour est joué !
Allergens
Utensils
Tags
Orzo
75 g
Menthe
0.25 sachet(s)
Échalote
0.5 pièce(s)
Tête d'ail
0.25 pièce(s)
Concombre
0.5 pièce(s)
Carotte
0.5 pièce(s)
Citron
0.5 pièce(s)
Cacahuètes non salées
0.5 sachet(s)
Curry en poudre
0.25 sachet(s)
Crevettes
0.5 paquet(s)
Cube de bouillon de légumes
0.25 pièce(s)
Huile d'olive
1.5 cs
Vinaigre balsamique noir
0.5 cc
Beurre
0.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau à ébullition et émiettez le cube de bouillon par-dessus.
- Faites-y cuire l'orzo 10-12 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Rincez-le à l'eau froide dans une passoire, puis égouttez-le et égrainez-le.
- Effeuillez la menthe (son goût est puissant, dosez-la selon votre goût). Ciselez-la finement ainsi que l’échalote et l'ail.
- Coupez le concombre en fines rondelles.
- Épluchez, puis râpez la carotte.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez la moitié en quartiers et pressez le jus de l'autre.
- Concassez les cacahuètes.
- Faites une vinaigrette en mélangeant un généreux filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique avec ½ cc de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et quelques gouttes de jus de citron dans un saladier.
- Épongez les crevettes avec un essuie-tout.
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Lorsqu’il mousse, faites-y revenir les crevettes, l’ail et l'échalote 3-5 min. Ajoutez ½ cc de curry par personne. Salez et poivrez. Faites revenir 1-2 min de plus.
- Réservez une pincée de menthe pour le dressage.
- Ajoutez l'orzo, une pincée de zestes de citron (selon votre goût), la menthe, le concombre et la carotte râpée au saladier avec la vinaigrette. Salez, poivrez et mélangez.
- Servez la salade dans des assiettes creuses. Placez les crevettes par-dessus.
- Saupoudrez de cacahuètes et du reste de menthe. Présentez le reste des quartiers de citron à côté.
2593
kJ
Énergie (kJ)
620
kcal
Énergie (kcal)
26.3
g
Matières grasses
7.1
g
dont acides gras saturés
68.4
g
Glucides
10.5
g
dont sucres
25
g
Protéines
2.4
g
Sel
