• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Râpez le gingembre (avec la peau si vous le souhaitez), épépinez et ciselez le piment (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Ciselez l'ail (ou râpez-le).
• Coupez l'oignon en fines demi-lunes de 5 mm. Épépinez les poivrons et coupez-les en dés de 1 cm.

• Portez une casserole d’eau salée à ébullition pour le riz. Faites-le cuire 10-12 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égouttez-le et réservez-le à couvert.
• Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, la sauce hoisin, le miel, la farine et l’huile de sésame, ainsi que la moitié de l’ail, du piment et du gingembre.
• Ajoutez les émincés végétariens, remuez bien, puis laissez mariner jusqu’à utilisation. 
• Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.

• Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon, les poivrons et le reste d'ail, de piment et de gingembre 3-5 min.
• Ajoutez les émincés végétariens avec leur marinade et faites-les sauter 2-3 min.
• Puis, versez le bouillon et faites revenir 1-2 min de plus jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Poivrez. Ajoutez un petit peu d'eau si la sauce réduit trop.

• Servez le riz dans les assiettes et répartissez le contenu de la sauteuse par-dessus.
• Saupoudrez de cacahuètes et effeuillez la coriandre sur le tout.

L'ASTUCE DU CHEF : Si vous en avez, arrosez le tout d'un peu de jus de citron.