• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Faites-y cuire les penne 1-2 min.
• Ajoutez les œufs à la casserole et faites cuire le tout 9-10 min de plus.
• Après cuisson, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour les refroidir. Égouttez-les de nouveau.

CONSEIL : Si vous êtes un bon mangeur, vous pouvez faire cuire la totalité des penne. Également, vous pouvez cuire les œufs dans une casserole séparée si vous le préférez.

• Pendant ce temps, coupez les tomates séchées en morceaux.
• Hachez grossièrement la salade, si vous le souhaitez.
• Effeuillez et ciselez l'aneth et la ciboulette (voir CONSEIL).
• Coupez le citron en quartiers.

CONSEIL : Pour ciseler rapidement des herbes, pressez-les ensemble en les roulant fermement, puis avec un couteau éminceur (aussi appelé « couteau de chef »), réalisez un mouvement de va-et-vient pour en faire de très petits morceaux.

• Émiettez le fromage à la grecque.
• Coupez grossièrement les olives.
• Égouttez le thon et placez-le dans un saladier avec, par personne : ½ cc de moutarde, ½ cc de vinaigre balsamique et ½ cs d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez.
• Écalez les œufs, puis coupez-les en quartiers.

• Ajoutez la salade, les penne, les tomates séchées, les œufs, le fromage, les olives et les ¾ des herbes au saladier (voir CONSEIL). Mélangez.
• Servez la salade dans les assiettes et saupoudrez-la avec le reste des herbes fraîches.
• Pressez le jus de ¼ de citron par-dessus. Salez et poivrez si besoin.

CONSEIL : Vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive avant de mélanger ou le verser au-dessus du plat pour plus de gourmandise.