pommes de terre, courgette, sauce au yaourt et pomme
Sylvie, créatrice culinaire : « J'aime les combinaisons de saveurs étonnantes. Cette salade le prouve ! Le fromage de chèvre crémeux et la pomme forment un bel équilibre tandis que la garniture aux noix de pécan donne du croquant. La fraîcheur et l'onctuosité de la vinaigrette au yaourt apportent une délicieuse touche finale, tout en légèreté. »
Allergens
Utensils
Tags
Roquette et mâche
30 g
Dés de pommes de terre
150 g
Courgette
0.5 pièce(s)
Bouchées de chèvre au miel
50 g
Sauce au yaourt
40 g
Noix de pécan concassées
10 g
Épices italiennes
0.5 sachet(s)
Pomme
0.5 pièce(s)
Graines de courge
10 g
Mini-concombre
0.333 pièce(s)
Eau pour les pommes de terre
30 ml
Huile de tournesol
1 cs
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c99-5562efea.png)
Miel [ou alternative vegan]
0.5 cc
Poivre et sel
à votre goût
- Ajoutez les dés de pommes de terre à la poêle et versez-y l'eau (voir tableau des ingrédients).
- Couvrez, puis faites cuire à l'étouffée 2 à 3 minutes à feu moyen-vif.
- Retirez le couvercle et arrosez d'1 filet d'huile de tournesol. Ajoutez les épices italiennes, puis mélangez bien.
- Faites cuire les pommes de terre 4 à 5 minutes à feu moyen-vif. Salez et poivrez à votre goût.
- Faites chauffer une 2e poêle, sans matière grasse, à feu vif et griller les graines de courge jusqu'à ce qu'elles commencent à crépiter. Réservez-les hors de la poêle.
- Pendant ce temps, coupez la courgette et le concombre en dés.
- Retirez le trognon de la pomme et coupez-la aussi en dés.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la même poêle à feu moyen-vif et cuire la courgette 4 à 5 minutes.
- Ajoutez le miel et poursuivez la cuisson 1 minute. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez la roquette et la mâche dans des assiettes creuses.
- Déposez la pomme, le concombre, la courgette et le fromage de chèvre sur la salade.
- Arrosez de la sauce au yaourt au yaourt, puis garnissez des noix de pécan et des graines de courge.
- Disposez les pommes de terre à côté.
2907
kJ
Énergie (kJ)
695
kcal
Énergie (kcal)
45.5
g
Graisses
11.6
g
dont saturés
48.5
g
Glucides
18
g
dont sucres
9.3
g
Fibres
18.6
g
Protéines
0.8
g
Sel
