• Préchauffez le four à 200°C.
• Coupez l'aubergine en fines rondelles et le poivron en fines lanières. 
• Écrasez ou émincez l'ail.

• Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif.
• Saupoudrez l'aubergine de sel et faites-la cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.

• Dans le bol, mélangez la passata avec les épices italiennes et l'ail. 
• Disposez les pains naan sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et tartinez-les chacun de 2 cs de passata assaisonnée.
• Garnissez des rondelles d'aubergine, du poivron et fromage italien râpé (voir conseil). Salez et poivrez à votre goût. 
• Enfournez les pizzas sur pain naan 8 à 10 minutes. 

Conseil : S'il vous reste des légumes, ajoutez-les à la salade à l'étape suivante. 

• Coupez la tomate en quartiers. 
• Dans le saladier, mélangez le vinaigre balsamique blanc avec l'huile d'olive vierge extra.
• Ajoutez-y la roquette et la tomate puis mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.
• Disposez la burrata sur les pizzas et arrosez de crème de basilic. Servez et accompagnez de la salade.

Le saviez-vous ? 20 g de roquette renferment plus de fer, vitamine A et calcium que la plupart des autres légumes.