courgette, tomates séchées et salade
La harissa est une pâte pimentée originaire du Maghreb préparée à partir de piments, épices et herbes. Son nom vient de l'arabe « harasa », qui signifie écraser.
Allergens
Utensils
Tags
Couscous perlé
75 g
Oignon rouge
1 pièce(s)
Courgette
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Dés de chorizo
45 g
Radicchio et laitue iceberg
50 g
Fromage à la grecque
25 g
Tomates séchées
15 g
Harissa
15 g
Hello Harissa
0.333 sachet(s)
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Huile d'olive
0.25 cs
Huile d'olive vierge extra
0.5 cs
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c99-5562efea.png)
Miel [ou alternative vegan]
0.5 cc
Moutarde
0.5 cc
Poivre et sel
à votre goût
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la grande casserole.
- Ajoutez-y le couscous perlé et faites-le cuire 12 à 14 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Émincez l'oignon en fines demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez la courgette en fines demi-rondelles.
- Pendant ce temps, faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le chorizo, l'oignon et l'ail 3 minutes.
- Ajoutez-y la courgette et le Hello Harissa (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût), puis poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que la courgette soit tendre.
- Ajoutez-y la pâte de harissa et le couscous perlé, puis réchauffez 1 minute. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Dans le saladier, mélangez le miel avec la moutarde, le vinaigre de vin blanc et l'huile d'olive vierge extra. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez-y la salade et mélangez bien.
- Émincez les tomates séchées en fines lanières.
- Servez le couscous perlé aux légumes et chorizo sur les assiettes. Disposez la salade à côté.
- Garnissez des tomates séchées et émiettez le fromage à la grecque sur le tout.
2832
kJ
Énergie (kJ)
677
kcal
Énergie (kcal)
28.7
g
Graisses
10.4
g
dont saturés
74.7
g
Glucides
17.4
g
dont sucres
7.6
g
Fibres
28.1
g
Protéines
3
g
Sel
