crème fraîche, graines de courge et petit pain aux graines de pavot
Des soupes aux desserts, la crème fraîche aggrémente délicieusement de nombreux plats ! Son goût sensiblement plus riche et moins suret - comme celui de la crème aigre par exemple - ne domine pas les autres saveurs.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Pomme de terre
50 g
Patate douce
150 g
Graines de courge
10 g
Carotte jaune
0.5 pièce(s)
Crème fraîche épaisse
25 g
Poivron rouge pointu
1 pièce(s)
Carotte
0.5 pièce(s)
Mélange d’épices siciliennes
0.5 sachet(s)
Petit pain aux graines de pavot
1 pièce(s)
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
0.25 cs
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
400 ml
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 200°C. Préparez le bouillon.
- Émincez l’oignon. Écrasez ou émincez l’ail.
- Coupez la carotte en rondelles de 1 cm d’épaisseur et le poivron pointu en dés.
- Épluchez la patate douce et les pommes de terre, puis taillez-les en petits dés.
- Faites fondre 1 petite noix de beurre dans la marmite à soupe à feu moyen-vif et revenir l’oignon et l’ail 2 minutes.
- Ajoutez la carotte, le poivron pointu, la patate douce, les pommes de terre et les épices siciliennes à la marmite à soupe, puis faites cuire 3 minutes.
- Ajoutez le bouillon, couvrez et laissez mijoter 15 minutes.
- Pendant ce temps, enfournez le pain 6 à 8 minutes.
- Faites chauffer la poêle à feu vif, sans matière grasse, et griller les graines de courge jusqu’à ce qu’elles commencent à crépiter. Réservez-les ensuite hors de la poêle.
- Retirez la soupe du feu et mixez-la au mixeur plongeant. Ajoutez-y éventuellement un peu d'eau si vous souhaitez l'éclaircir. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez la soupe dans des bols. Garnissez des graines de courge et de la crème fraîche.
- Accompagnez du pain.
2882
kJ
Énergie (kJ)
689
kcal
Énergie (kcal)
23.2
g
Graisses
9.5
g
dont saturés
95.4
g
Glucides
23.8
g
dont sucres
20.1
g
Fibres
19.4
g
Protéines
2.9
g
Sel
