cranberries, noisettes & fromage à la grecque
Composez votre repas de fêtes idéal en combinant nos recettes spéciales de Noël. Ce plat principal en est un délicieux exemple ! Découvrez toutes les options de la catégorie Noël.
Allergens
Utensils
Tags
Gnocchi
200
Oignon rouge
0.5
Carotte
0.5
Dés de potimarron
150
Paprika en poudre
1.5
Gousse d’ail
0.5
Sauge fraîche
5
Cranberries séchés
10
Noisettes grillées
10
Fromage à la grecque
25
Huile d'olive
1
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
30
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
50 ml
Vinaigre balsamique noir
1
Poivre et sel
- Émincez l'oignon et coupez la carotte en dés.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y l'oignon, la carotte, le potimarron et 1 filet d'eau.
- Couvrez et faites cuire 10 à 15 minutes.
- Incorporez-y le paprika en poudre. Salez et poivrez à votre goût.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire/dorer les gnocchi 6 à 8 minutes en remuant régulièrement.
- Hachez finement les cranberries et concassez grossièrement les noisettes.
- Effeuillez la sauge. Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer la petite poêle, sans matière grasse, à feu vif.
- Faites-y griller/dorer uniformément les noisettes. Réservez-les hors de la poêle.
- Faites fondre 3/4 du beurre à feu moyen dans la poêle utilisée pour les noisettes.
- Faites-y cuire l'ail et la sauge 3 à 4 minutes en remuant sans cesse.
- Le beurre va d'abord éclabousser, puis mousser et brunir légèrement. Lorsque cela se produit, retirez la poêle du feu.
- Préparez le bouillon.
- Lorsque les légumes sont cuits, transférez-en la moitié dans le bol profond.
- Ajoutez-y le bouillon, le vinaigre balsamique ainsi que le reste du beurre.
- Mixez le tout au mixeur plongeant jusqu'à obtention d'une sauce lisse. Ajoutez-y 1 filet d'eau si elle vous semble trop épaisse. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Versez la sauce sur les assiettes. Déposez-y les gnocchi et le reste des légumes.
- Garnissez des noisettes et des cranberries. Émiettez-y le fromage.
- Parsemez le tout de sauge croustillante et versez-y le beurre noisette (utilisez une spatule en caoutchouc pour bien racler les bords de la poêle).
3724
kJ
Énergie (kJ)
890
kcal
Énergie (kcal)
50.7
g
Graisses
23.1
g
dont saturés
86.4
g
Glucides
17.1
g
dont sucres
10.7
g
Fibres
16.8
g
Protéines
1.9
g
Sel
