con pesto di pomodori secchi, ricotta e mandorle
Il pesto rosso alla siciliana è un simbolo del buon gusto italiano, si prepara tradizionalmente con i pomodori freschi, mentre questa versione con i pomodori secchi è più sapida e leggermente acidula. Nell'insieme otterrete un condimento equilibrato, grazie alla dolcezza delle mandorle e della ricotta. I consigli del cuoco: per completare il piatto al meglio vi servirà un frullatore o dovrete tritate tutto a mano. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Allergens
Utensils
Tags
Basilico
10 g
Aglio
1 pezzo(i)
Ricotta
1 pacchetto
Strozzapreti
1 pacchetto
Mandorle
2 pacchetto
Grana Padano Dop
1 pacchetto
Pomodori Secchi
1 pacchetto
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Tritate grossolonamente le mandorle.
Tagliate i pomodori secchi a tocchetti.
Sbucciate l'aglio. QUESTIONE DI GUSTI: omettete l'aglio o usatene solo metà se non ne gradite il sapore, la ricetta sarà comunque deliziosa.
Lessate mezzo pacchetto di strozzapreti (tutto per 4 porzioni) seguendo i tempi di cottura riportati sulla confezione.
Tenete da parte un mestolo di acqua di cottura (2 per 4 porzioni) prima di scolarli.
Nel frattempo, raccogliete in un frullatore (oppure usate un frullatore a immersione) le mandorle, l'aglio, i pomodori secchi, la ricotta, il basilico, il Grana Padano, 1 cucchiaio d'acqua e d'olio a persona.
Frullate per 1-2 minuti fino a ottenere un pesto liscio e vellutato..
Una volta cotti, scolate gli strozzapreti e conditeli con il pesto e con l'acqua di cottura tenuta da parte.
Disponete gli strozzapreti nei piatti, irrorateli con un filo d'olio e condite con una macinata di pepe.
5052
kJ
Energia (kJ)
1208
Kcal
Energia
27.2
g
Grassi
9.5
g
di cui Acidi Grassi Saturi
184.9
g
Carboidrati
12.7
g
di cui Zuccheri
10.1
g
Fibre
50.3
g
Proteine
330.8
mg
Sodio
