Finhakk rødløk og basilikum.

Fjern frøene og skjær paprika i 1 cm tynne strimler.

Skyll ruccola.

Varm opp olivenolje i en stekepanne på middels varme.

Stek rødløk under omrøring i 5-6 min, til myk.

I mellomtiden, varm opp nok olivenolje til å dekke bunnen til en stekepanne på middels høy varme.

Stek gnocchi i 6-8 min, til gylne. Vend jevnlig. Krydre med en klype salt og pepper. Overfør til en tallerken.

TIPS: Tilsett mer olivenolje om gnocchien setter seg fast.

TIPS: Gnocchien behøver ikke kokes før steking. Stek gjerne i flere omganger.

Tilsett Mamas Favoritt, tomatpuré, grønnsaksbuljong, chiliflak, sukker, vann, salt og ricotta i stekepannen med løk. Rør til klumpfri.

Tilsett hele cherrytomater og paprika. La småkoke under lokk i 8 min.

Mos tomater forsiktig med stekespaden til de sprekker.

TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.

Rør basilikum og finrevet ost inn i tomatsausen og stek i ytterligere 1 min, til smeltet.

I mellomtiden, bland olivenolje, ruccola og en klype salt i en middels stor skål.

Anrett kremet tomatsaus i dype tallerkener og topp med gnocchi og ruccola.