med frisk pak choi-salat og asiatisk majones
Bulgogi er koreansk og betyr «kjøtt tilberedt over åpen flamme», men vi frister med en vegetarisk variant. BBQ- og srirachastekt vegetardeig serveres på en seng luftig ris, med en velbalansert pak choi-salat med lime, gulrot, sesamfrø og chili og en klatt asiatisk majones som kronen på verket!
Allergens
Tags
Sitrusfrukt
1 stk
Sriracha
10 g
Chiliflak
0.5 g
Jasminris
150 g
Pak choi
1 stk
Vegansk asiatisk majones
50 g
Soyasaus
25 ml
Vegetardeig
180 g
BBQ-saus
60 g
Sesamfrø
10 g
Gulrot, Julienne
1 stk
Løk
0.5 stk
Vann til ris
3 dl
Salt til ris
0.5 ts
Salt til salat
0.25 ts
Olje til salat
1 ss
Sukker til salat
0.25 ts
Olje til steking
0.5 ss
Ketchup til saus
1 ss
Vann til saus
2 ss
Kok opp vann i en mellomstor kjele med lokk.
Tilsett ris og salt. Senk til lav varme og la putre under lokk i 14 min.
Fjern fra varmen.
I mellomtiden, grovhakk pak choi.
Skjær lime i to.
Grovhakk løk.
Bland pak choi, gulrot, sesamfrø, salt, olivenolje, chiliflak, sukker og en stor skvett limesaft i en stor skål.
TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.
Varm opp olivenolje i en stekepanne på middels høy varme.
Stek vegetardeig og løk i 4-5 min, eller til lett brunet.
Senk varmen til middels. Tilsett soyasaus, BBQ-saus, sriracha, ketchup og vann. Bland godt.
Kok i 1-2 min, eller til det begynner å tykne.
TIPS: Tilsett sriracha etter smak - det er sterkt.
Anrett ris i skåler.
Legg vegetardeig over.
Legg pak choi-salat på siden.
Topp med en klatt asiatisk majones.
811
kcal
Kalorier
3395
kj
Energi (kj)
36.6
g
Fett
4.1
g
Mettet fett
93.4
g
Karbohydrater
21.1
g
Sukker
28.9
g
Protein
7
mg
Natrium
