med ponzu-kålsalat og asiatisk majones
I dag frister vi med en rask og god vegetarbowl inspirert av det asiatiske kjøkken. Vi steker vegetardeig med søt chilisaus, soyasaus og ingefær. Deretter bygger vi bowlen med luftige ris, vegetardeig, ponzu-kålsalat med gulrot og agurk, og topper alt med sprøstekt løk, peanøtter og asiatisk majones.
Allergens
Tags
Ginger Ninja
5 g
Sprøstekt løk
0.5 stk
Jasminris
150 g
Saltede peanøtter
20 g
Vegansk asiatisk majones
50 g
Agurk
1 stk
Soyasaus
25 ml
Ponzudressing
15 ml
Vegetardeig
160 g
Rødkål
75 g
Gulrot
1 stk
Søt chilisaus
40 g
Vann til ris
3 dl
Salt til ris
0.5 ts
Olje til steking
1 ss
Vann til saus
1 ss
Kok opp vann i en mellomstor kjele med lokk.
Tilsett ris og salt og rør. Senk til middels lav varme og la putre under lokk i 11 min. Fjern fra varmen og la stå med lokk til servering.
TIPS: Ikke fjern lokket mens risen hviler.
I mellomtiden, varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek vegetardeig og Ginger Ninja i 3-4 min, eller til lett brunet.
I mellomtiden, del agurk i to og skjær tynne halvmåner.
Riv gulrot (uskrelt) grovt.
Bland rødkål, gulrot, agurk og ponzudressing i en stor skål. Tilsett en skvett olivenolje om ønskelig. Sett til side.
Rør søt chilisaus, soyasaus og vann sammen med vegetardeigen i stekepannen. Kok i 1 min, eller til gjennomvarmt.
Anrett ris i dype tallerkener.
Topp med vegetardeig og salat.
Strø over sprøstekt løk og peanøtter.
Avslutt med en klatt asiatisk majones.
822
kcal
Kalorier
3438
kj
Energi (kj)
38.4
g
Fett
6.3
g
Mettet fett
89.1
g
Karbohydrater
21.6
g
Sukker
25.3
g
Protein
0
mg
Natrium
