med mie-nudler og salte peanøtter
Vegetarstrimler er et smakfullt og enkelt alternativ for å spise mer grønn mat. Vi steker vegetarstrimler sammen med gulrot, løk, pak choi og hvitløk, og smaksetter med ingefærpasta og teriyakisaus. Til slutt vender vi nudler i stekepannen, og topper det hele med et dryss salte peanøtter, chiliflak og en skvett limesaft.
Allergens
Tags
Sitrusfrukt
1 stk
Pak choi
1 stk
Teriyakisaus
75 g
Ingefærpasta
10 g
Saltede peanøtter
20 g
Hvitløk
2 stk
Chiliflak
0.5 g
Løk
1 stk
Gulrot
2 stk
Vegansk kebab
200 g
Mie-nudler
150 g
Spart nudelvann
1 dl
Olje til steking
0.5 ss
Salt til grønnsaker
0.25 ts
Kok opp saltet vann i en kjele.
Del løk i to og skjær i tynne skiver.
Skjær gulrot (uskrelt) i staver.
Grovhakk pak choi.
Finhakk eller press hvitløk.
Kok nudler i 4-6 min, eller til møre.
Spar litt nudelvann i en kopp, og hell ut resten av vannet.
Skyll nudler under kaldt vann.
TIPS: Kokevannet bør være like salt som sjøvann.
I mellomtiden, varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek kebab, løk og gulrot i 3-4 min, eller til de begynner å bli myke.
Tilsett pak choi, ingefærpasta, hvitløk og salt. Stek i 2-3 min, eller til pak choi blir myk.
Senk varmen til lav og tilsett teriyakisaus, nudler og nudelvann.
Bland godt.
I mellomtiden, skjær lime i båter.
Anrett teriyaki-nudler i skåler.
Pynt med peanøtter og chiliflak.
Server limebåter på siden for å klemme over retten.
TIPS: Liker dere ikke sterk mat, reduser eller dropp chiliflak.
700
kcal
Kalorier
2928
kj
Energi (kj)
25.9
g
Fett
51.6
g
Mettet fett
81.2
g
Karbohydrater
20.5
g
Sukker
29.7
g
Protein
7460
mg
Natrium
