med basmatiris, spinat og mandler
Raske, smakfulle retter er en livredder i en hektisk hverdag. Vi frister med en fyldig kikertkarri med creme fraiche, aprikoschutney og spinat, servert på en seng av basmatiris og toppet med mandler og koriander. Så godt, og så enkelt!
Allergens
Tags
Curry on
4 g
Tikka masala
30 g
Kikerter
1 pakke
Creme fraiche
75 ml
Buljong
4 g
Aprikoschutney
50 g
Spinat
60 g
Mandler
20 g
Koriander
1 pose
Løk
1 stk
Basmatiris
150 g
Sitrusfrukt
1 stk
Vann til ris
3 dl
Salt til ris
0.5 ts
Olje til steking
1 ss
Vann til saus
1.5 dl
Smør til saus
1 ss
Salt til saus
0.25 ts
Kok opp en mellomstor kjele med vann.
Tilsett ris og salt, senk til middels lav varme og la småkoke under lokk i 10 min. Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk til servering.
Hell væske av kikerter.
Finhakk løk.
Grovhakk mandler.
TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.
I mellomtiden, varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek løk i 1-2 min, eller til noe myknet.
Tilsett kikerter, Curry-On, Tikka masala, grønnsaksbuljong, creme fraiche og vann. La småkoke i 3-4 min, eller til gjennomvarmt.
Skyll spinat.
Skjær lime i båter.
Tilsett smør, aprikoschutney og spinat i stekepannen med ferdig karrigryte. Rør om til spinat mykner.
Krydre med salt og en klype pepper.
Anrett ris og kikertkarri i skåler.
Topp med mandler og revne korianderblad, og server med limebåter.
798
kcal
Kalorier
3339
kj
Energi (kj)
35.9
g
Fett
13.7
g
Mettet fett
97
g
Karbohydrater
13.7
g
Sukker
19.5
g
Protein
569.8
mg
Natrium
