Kok opp en kjele med saltet vann.

Del poteter (uskrelt) i to og kok i 10-12 min, eller til de enkelt kan stikkes med en kniv.

Hell av vannet.

I mellomtiden, skjær reddiker i tynne skiver.

Finhakk sjalottløk.

Skyll og grovhakk spinat.

Finhakk dill. Del sitron i to.

Skjær halloumi i 2 cm tykke skiver (2 per pers.).

Pisk egg i en dyp tallerken.

Bland panko, Hvitløksflørt og en stor klype pepper i en annen dyp tallerken.

Ha hvetemel i en tredje dyp tallerken.

Vend halloumi først i hvetemel, deretter egg og til slutt i panko.

Varm opp nok olivenolje til å dekke bunnen til en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek halloumi i 3-4 min på hver side, til gyllen.

Sett til side på en tallereken med kjøkkenpapir.

TIPS: Stek i flere omganger, hvis det ikke er plass i pannen.

Bland kokte poteter med crème fraiche, sennep, sitronsaft, reddiker, sjalottløk, spinat, dill (spar litt til pynt), salt og pepper i en skål.

TIPS: Dropp sennep om ønskelig.

Anrett potetsalat og halloumi på tallerkener.

Pynt potetsalat med resterende dill.