med stekte cherrytomater og basilikum
Deilig krydret pasta, som vil bli elsket av hele familien! Arrabiata betyr «sint» på italiensk, og understreker at retten er ment å være sterk. Vi tilbereder en fyldig saus med vegetardeig, paprika, cherrytomater, hvitløk og chili. Samtidig koker vi pasta, som vi blander med sausen. Vi topper med ost og basilikum, og så er maten klar!
Allergens
Tags
Soyasaus med lavt saltinnhold
20 ml
Hvitløksflørt
4 g
Cherrytomater
250 g
Vegetardeig
180 g
Hvitløk
1 stk
Rigatoni
180 g
Balsamico
12 ml
Basilikum
1 stk
Finrevet ost
20 g
Tomatpure
70 g
Chiliflak
1 g
Paprika
1 stk
Spart pastavann
1.5 dl
Olje til steking
0.5 ss
Salt til vegetarprotein
0.25 ts
Smør til saus
1 ss
Sukker til saus
1 ts
Kok opp saltet vann i en stor kjele.
Kok rigatoni i 11-12 min, eller til ‘al dente’.
Spar litt pastavann i en kopp og hell av resten.
I mellomtiden, skjær paprika i 2 cm biter.
Finhakk eller press hvitløk.
TIPS: Kokevannet bør være like salt som sjøvann.
TIPS: 'Al dente' betyr at pastaen er myk med litt tyggemotstand.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek vegetardeig, cherrytomater, paprika og salt i 4-5 min, eller til brunet og mykt.
Tilsett hvitløk, Hvitløksflørt og chiliflak. Stek videre i 1-2 min, eller til velduftende.
TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt
Tilsett balsamico, soyasaus, tomatpuré, pastavann, smør og sukker. Rør godt.
La putre i 1-2 min, eller til tyknet.
Bland inn rigatoni og krydre med en klype salt og pepper.
TIPS: Tilsett litt mer pastavann om sausen føles for tykk.
Anrett pasta i skåler.
Riv basilikum grovt.
Strø over finrevet ost og pynt med basilikum.
707
kcal
Kalorier
2956
kj
Energi (kj)
20.7
g
Fett
7.4
g
Mettet fett
86.7
g
Karbohydrater
20.8
g
Sukker
36.2
g
Protein
1.3
mg
Natrium
