Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Skjær potet (uskrelt) i 1 cm tynne staver.

Fordel potet på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje, krydre med salt og en klype pepper, og bland godt.

Bak i ovnen i 25-35 min, eller til gylne og myke.

Topp fries med bacon når det gjenstår 12 min av steketiden.

TIPS: Bruk flere stekebrett ved behov.

I mellomtiden, riv gulrot grovt.

Del chili i to på langs, fjern frø og finhakk.

Skjær vårløk i tynne skiver.

Bland aioli, gulrot, kålblanding, rødkål, salt og en klype pepper i en stor skål.

TIPS: Tilsett chili etter smak - det er sterkt.

Skjær hvert kyllingbryst i 3 skiver på et eget skjærebrett.

Bland hvetemel, salt og en klype pepper i en dyp tallerken.

Visp egg i en ny dyp tallerken.

Tilsett panko i en tredje dyp tallerken.

Vend kylling først i mel, deretter i egg og til slutt i panko.

TIPS: Har du ikke egg, kan du bruke 2 ss melk.

Dekk bunnen av en stor stekepanne med olivenolje og varm opp på middels høy varme.

Stek kylling i 3-4 min på hver side, eller til gyllen og gjennomstekt.

Legg over på en tallerken med kjøkkenpapir og krydre med en klype salt.

TIPS: Tilsett ekstra olivenolje hvis kyllingen svir seg fast.

TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.

I mellomtiden, smelt smør i en mellomstor kjele på middels varme.

Stek Curry-On i 30 sek, eller til velduftende.

Tilsett soyasaus, søt chilisaus og hvetemel, og pisk sammen.

Tilsett vann og kokosmelk og la småkoke i 2-3 min, eller til noe tyknet.

Topp baconfries med ost rett før servering, og la osten smelte.

Anrett kylling og fries på tallerkener.

Topp kylling med vårløk og chili.

Server med katsu-karrisaus og kålsalat.