met verborgen groenten voor kinderen: paprika, courgette en ui
Met onze verborgen-groentenrecepten kun jij maaltijden serveren die niet alleen vers en makkelijk te maken zijn, maar die stiekem boordevol groenten zitten die kinderen normaal naar de zijkant van hun bord duwen. Een stressvrij familiediner!
Allergens
Utensils
Tags
Aardappelschijfjes
200 gram
Vegetarische runderstukjes
80 gram
Passata
100 gram
Paprika
0.5 stuk(s)
Ui
0.5 stuk(s)
Courgette
0.5 stuk(s)
Italiaanse kruiden
0.5 zakje(s)
Geraspte Goudse kaas
25 gram
Vers basilicum
2.5 gram
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Siciliaanse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Zonnebloemolie
1.5 el
Zwarte balsamicoazijn
1 tl
Suiker
0.5 tl
Peper en zout
naar smaak
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de aardappelen 12 minuten en breng op smaak met peper en zout.
- Bestrooi met de kaas en bak nog 2 minuten.
- Snipper ondertussen de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook en ui 2 - 3 minuten.
- Halveer de paprika en verwijder de zaadlijsten. Rasp de paprika en de courgette (zie Tip). Voeg beide toe aan de ui en bak 3 - 4 minuten.
- Blus af met de zwarte balsamicoazijn.
Tip: Je kunt er ook voor kiezen om ze in blokjes te snijden.
- Roer de passata, de suiker en de Italiaanse kruidenmix door de groenten. Breng op smaak met peper en zout en laat pruttelen tot serveren.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak het vegetarische runderstukjes en de Siciliaanse kruidenmix 6 minuten.
- Blus af met een scheutje water en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen het basilicum fijn.
- Serveer de cheesy patatjes op borden met de saus ernaast.
- Verdeel de vegetarische runderstukjes over de saus en garneer met het basilicum.
2819
kJ
Energie (kJ)
674
kcal
Energie (kcal)
31.3
g
Vetten
7.7
g
waarvan verzadigd
60.3
g
Koolhydraten
17.6
g
waarvan suikers
10.2
g
Vezels
31.8
g
Eiwitten
2.3
g
Zout
