met zoetzure rauwkost, zoete Aziatische saus en gomasio
Voor wat extra smaak kun je de rijstkorrels met de specerijen mee roosteren, voor je water toevoegt. Dit geeft een subtiele nootachtige smaak én zorgt ervoor dat de rijst het water gelijkmatiger opneemt, voor de perfect luchtige rijst!
Allergens
Utensils
Tags
Wortel
1 stuk(s)
Gesneden spitskool
100 gram
Basmatirijst
75 gram
Bosui
0.5 bosje(s)
Gomasio
0.25 zakje(s)
Zoete Aziatische saus
35 gram
Plantaardige schnitzel met cornflakes
1 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Gemberpuree
5 gram
Zoutarme groentebouillon
180 ml
Suiker
0.5 el
Zonnebloemolie
0.5 el
Wittewijnazijn
1 el
Olijfolie
0.5 el
![[Plantaardige] mayonaise](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c348-a1324f8e.png)
[Plantaardige] mayonaise
1.5 el
Water voor saus
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Bereid de bouillon.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de lente-ui in fijne ringen en bewaar het witte en het groene gedeelte apart van elkaar.
- Verhit een scheutje olijfolie in een andere pot op middelhoog vuur. Bak de knoflook, het witte gedeelte van de lente-ui en de gemberpuree 1 - 2 minuten.
- Voeg de rijst en de bouillon toe en breng aan de kook. Verlaag het vuur en kook de rijst, afgedekt, 10 minuten.
- Haal de pot van het vuur en laat afgedekt staan tot serveren.
- Rasp de wortel. Snijd de gesneden spitskool eventueel nog fijner. Meng in een kom de suiker en de wittewijnazijn met peper en zout naar smaak.
- Voeg de wortel en gesneden spitskool toe en schep goed om. Bewaar in de koelkast tot serveren.
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de zoete Aziatische saus en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak, zodra de pan goed heet is, de schnitzel 3 minuten per kant, of tot de schnitzel goudbruin kleurt.
- Serveer de knoflook-gemberrijst op de borden. Leg de schnitzel erop en besprenkel met de saus.
- Garneer met de gomasio en het groene gedeelte van de lente-ui.
- Serveer de zoetzure rauwkost ernaast.
3962
kJ
Energie (kJ)
947
kcal
Energie (kcal)
43.4
g
Vetten
5.6
g
waarvan verzadigd
116.4
g
Koolhydraten
25.2
g
waarvan suikers
14
g
Vezels
22.2
g
Eiwitten
3.8
g
Zout
