met Mexicaanse kruiden, avocado en tomaat
Wist je dat je avocado sneller rijpt als je hem naast een banaan in de fruitschaal legt? Wil je dat het nóg sneller gaat? Verpak ze dan samen in een papieren zak.
Allergens
Utensils
Tags
Tomaat
1 stuk(s)
Bulgur
75 gram
Mexicaanse kruiden
0.25 zakje(s)
Limoen
0.25 stuk(s)
Avocado
0.5 stuk(s)
Gesnipperde rode ui
40 gram
Bieten-tortillachips
25 gram
Rode puntpaprika
0.5 stuk(s)
Kipgehakt met Mexicaanse kruiden
100 gram
Zoutarme groentebouillon
175 ml
Olijfolie
0.5 el
![[Plantaardige] mayonaise](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c348-a1324f8e.png)
[Plantaardige] mayonaise
1 el
Water voor saus
5 ml
Peper en zout
naar smaak
- Bereid de bouillon in een pot. Voeg de bulgur toe en kook in 10 - 12 minuten gaar en droog. Roer regelmatig door.
- Snijd de puntpaprika en de tomaat in blokjes.
- Verhit de olijfolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en puntpaprika toe en bak 1 minuut.
- Voeg het gehakt toe en bak in 3 minuten los.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.
- Snijd de limoen in partjes.
- Meng in een kleine kom de mayonaise, Mexicaanse kruidenmix (let op: pikant! Gebruik naar smaak), het water en het sap van 1 limoenpartje per persoon.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de bulgur over kommen of diepe borden.
- Garneer de bowl met het kipgehakt, de tomatenblokjes, de avocado, de tortillachips en de overige limoenpartjes.
- Besprenkel met de dressing en breng op smaak met peper en zout.
3592
kJ
Energie (kJ)
858
kcal
Energie (kcal)
44.6
g
Vetten
10.7
g
waarvan verzadigd
74
g
Koolhydraten
7.5
g
waarvan suikers
21.3
g
Vezels
31.8
g
Eiwitten
2.1
g
Zout
