met avocado, tomaat en bieten-tortillachips
Je serveert dit gerecht met bieten-tortillachips. Ze zijn smaakvol, knapperig en bovendien een lust voor het oog.
Allergens
Utensils
Tags
Kipgehakt met Mexicaanse kruiden
100 gram
Pruimtomaat
1 stuk(s)
Bulgur
75 gram
Mexicaanse kruiden
0.25 zakje(s)
Limoen
0.25 stuk(s)
Avocado
0.5 stuk(s)
Gesnipperde rode ui
40 gram
Bieten-tortillachips
25 gram
Rode puntpaprika
0.5 stuk(s)
Zoutarme groentebouillon
175 ml
Olijfolie
0.5 el
![[Plantaardige] mayonaise](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c348-a1324f8e.png)
[Plantaardige] mayonaise
1 el
Water voor saus
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Bereid de bouillon in een pot.
- Kook de bulgur in 10 - 12 minuten gaar en droog. Roer regelmatig door.
- Snijd de puntpaprika en de tomaat in blokjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en puntpaprika toe en bak 1 minuut.
- Voeg het gehakt toe en bak in 4 - 5 minuten los.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.
- Snijd de limoen in partjes.
- Meng in een kleine kom de mayonaise, de aangegeven hoeveelheid water, Mexicaanse kruidenmix (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en het sap van 1 limoenpartje per persoon.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de bulgur in kommen of diepe borden. Verdeel alles eroverheen.
- Serveer de tortillachips en de overige limoenpartjes ernaast.
- Besprenkel met de dressing en breng op smaak met peper en zout.
3765
kJ
Energie (kJ)
900
kcal
Energie (kcal)
48.6
g
Vetten
11.2
g
waarvan verzadigd
74.4
g
Koolhydraten
7.8
g
waarvan suikers
21.9
g
Vezels
32.3
g
Eiwitten
2.2
g
Zout
