met salade, parelcouscous en broccolirijst
Parelcouscous, ook wel ptitim of fregola genoemd, is groter dan gewone couscous omdat het in grotere bolletjes is gerold. Hierdoor heeft het een stevigere textuur, perfect om sauzen te absorberen!
Allergens
Utensils
Tags
Broccolirijst
100 gram
Garnalen
80 gram
Whiskeysaus
30 gram
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Little gem
1 stuk(s)
Paprikapoeder
1.5 tl
Citroen
0.25 stuk(s)
Avocado
0.5 stuk(s)
Parelcouscous
40 gram
Verse bieslook
2.5 gram
Zoutarm groentebouillonblokje
0.5 stuk(s)
Water voor saus
0.5 el
![[Plantaardige] mayonaise](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c348-a1324f8e.png)
[Plantaardige] mayonaise
1 el
![[Plantaardige] boter](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
[Plantaardige] boter
0.5 el
Grove mosterd
1 tl
Wittewijnazijn
1 tl
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de parelcouscous 10 - 11 minuten.
- Voeg de broccoli toe en kook nog 2 - 3 minuten. Giet daarna af en spoel af onder koud water.
- Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak en breng op smaak met peper en zout. Bewaar apart.
- Snijd de citroen in partjes.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de bieslook fijn.
- Meng in een kleine kom de whiskeysaus met de aangegeven hoeveelheid water voor de saus, de helft van de mayonaise en 1/3 van het paprikapoeder.
- Hak de sla grof.
- Meng in een saladekom de wittewijnazijn met de mosterd en de overige mayonaise. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de sla toe en schep goed door de dressing heen.
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de garnalen met de knoflook en het overige paprikapoeder 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de parelcouscous en de salade in kommen. Verdeel de avocado, garnalen, citroenpartjes en whiskeysaus erover.
- Garneer met de bieslook.
3010
kJ
Energie (kJ)
719
kcal
Energie (kcal)
52
g
Vetten
9.8
g
waarvan verzadigd
34.9
g
Koolhydraten
5.5
g
waarvan suikers
9.7
g
Vezels
23.1
g
Eiwitten
2.1
g
Zout
