met Parmigiano Reggiano en zelfgemaakte kruidenroomkaas
Passata di pomodoro is gemaakt van verse, rijpe tomaten die gekookt en vervolgens gezeefd worden. Het is de perfecte basis voor pasta- of pizzasauzen.
Allergens
Utensils
Tags
Spaghetti
90 gram
Ui
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Roomkaas
25 gram
Pruimtomaat
2 stuk(s)
Siciliaanse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Parmigiano Reggiano DOP
20 gram
Passata
100 gram
Verse bladpeterselie & basilicum
5 gram
Rucola en veldsla
30 gram
Gedroogde oregano
0.5 zakje(s)
Olijfolie
0.5 el
Zoutarme groentebouillon
200 ml
Peper en zout
naar smaak
- Bereid de bouillon. Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de tomaat in blokjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een sauteerpan of grote pan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en ui 1 - 2 minuten.
- Voeg de spaghetti, tomaat, passata, oregano, Siciliaanse kruidenmix en de bouillon toe.
- Kook, afgedekt, 3 minuten.
- Haal het deksel van de pan en kook 7 - 9 minuten verder. Roer regelmatig door.
- Verlaag eventueel het vuur of voeg een scheutje water toe als de saus te snel indikt.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de verse kruiden fijn. Voeg aan een kom de helft van de verse kruiden toe.
- Voeg de roomkaas toe en breng op smaak met peper en zout. Roer goed door.
- Rasp ondertussen de Parmigiano Reggiano met een grove rasp.
- Verdeel de rucola en veldsla over de borden. Schep de spaghetti erop.
- Garneer met de kruidenroomkaas, de Parmigiano Reggiano en de overige verse kruiden.
2559
kJ
Energie (kJ)
612
kcal
Energie (kcal)
18.5
g
Vetten
8.1
g
waarvan verzadigd
82.5
g
Koolhydraten
15.2
g
waarvan suikers
8.4
g
Vezels
25.4
g
Eiwitten
2
g
Zout
