met rijst, paksoi en sperziebonen
Jasmijnrijst lijkt qua structuur en uiterlijk op basmatirijst. Toch zijn ze niet hetzelfde. Jasmijnrijst heeft namelijk een iets sterkere smaak.
Allergens
Utensils
Tags
Jasmijnrijst
75 gram
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Biefstukreepjes
100 gram
Gebroken sperziebonen
75 gram
Paksoi
0.5 stuk(s)
Thais basilicum
2.5 gram
Ui
0.5 stuk(s)
Koreaanse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Sojasaus met minder zout
20 ml
Ketjap of zoete sojasaus
0.5 el
Zonnebloemolie
1 el
Zoutarme runderbouillon
30 ml
![Honing [of plantaardig alternatief]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c96-c7aac1b2.png)
Honing [of plantaardig alternatief]
1 el
Peper en zout
naar smaak
- Haal de biefstukreepjes uit de koelkast en dep droog met keukenpapier.
- Breng water aan de kook in een pot en kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Bereid de bouillon.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Meng in een kom de biefstukreepjes, de ketjap of zoete sojasaus, de Koreaanse kruiden, een scheutje zonnebloemolie en de helft van de knoflook. Breng op smaak peper en zout. Bewaar apart tot stap 4.
- Snijd de paksoi in reepjes. Bewaar het groene gedeelte apart.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de sperziebonen met de ui en de overige knoflook 1 minuut.
- Voeg het witte gedeelte van de paksoi toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg daarna de honing, de sojasaus en bouillon toe. Dek af met het deksel en laat 4 - 6 minuten zachtjes koken.
- Snijd ondertussen het Thaise basilicum in reepjes.
- Verhit een pan zonder olie op middelhoog vuur. Bak de biefstukreepjes in 1 - 2 minuten rondom bruin. De biefstukreepjes mogen nog rosé zijn vanbinnen.
- Roer, vlak voor serveren, het groene gedeelte van de paksoi en de helft van het Thaise basilicum door de pan.
- Verdeel de rijst over de borden en leg de groenten en de biefstukreepjes erop.
- Garneer met het overige Thaise basilicum.
2693
kJ
Energie (kJ)
644
kcal
Energie (kcal)
15.6
g
Vetten
2.4
g
waarvan verzadigd
92.6
g
Koolhydraten
22.8
g
waarvan suikers
6.8
g
Vezels
37.4
g
Eiwitten
2.8
g
Zout
