Stir-fry met teriyaki kip en noedels

Ingrediënten

Kipsatéblokjes

100 gram

Volkoren noedels

50 gram

Knoflookteen

0.5 stuk(s)

Gemberpuree

5 gram

Groentemix met witte kool

200 gram

Teriyakisaus

25 gram

Ongezouten pinda's

5 gram

Mini-komkommer

0.5 stuk(s)

Sesamolie

5 ml

Zoutarm kippenbouillonblokje

0.25 stuk(s)

Wittewijnazijn

1 tl

Zonnebloemolie

1 el

Ketjap of zoete sojasaus

1 tl

Water voor saus

1 el

[Zoutarme] sojasaus

naar smaak

Pikante rode saus [zoals sriracha]

naar smaak

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Breng water aan de kook in een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven.
Pers de knoflook of snijd fijn en hak de pinda's grof.
Snijd de komkommer in schijfjes en voeg toe aan een kom samen met de wittewijnazijn, of gebruik rijstazijn.
Breng op smaak met peper en zout. Schep af en toe om zodat de smaken goed intrekken.

Verhit een flinke scheut zonnebloemolie in een wok op middelhoog vuur. Bak de kip, gemberpuree en knoflook 5 minuten al roerend.
Kook ondertussen de noedels, afgedekt, 3 - 4 minuten. Giet af en spoel met koud water.

Voeg de groentemix toe aan de wok en bak 4 - 6 minuten al roerend.
Voeg de noedels, teriyakisaus, sesamolie, ketjap of zoete sojasaus, pikante rode saus en het water voor de saus toe. Bak het geheel nog 1 minuut al roerend.
Voeg naar smaak pikante rode saus en sojasaus toe. Breng op smaak met peper en zout.