met avocado, zure room en regenboogkoolsla
Tostada's zijn niet weg te denken uit de Meso-Amerikaanse keuken: knapperige, gebakken tortilla's die je los kunt serveren, of beleggen met een eindeloze keuze aan ingrediënten.
Allergens
Utensils
Tags
Gemengde gesneden paddenstoelen
350 gram
Chipotle-pasta
10 gram
Mini-tortilla's
4 stuk(s)
Geraspte Goudse kaas
25 gram
Limoen
0.5 stuk(s)
Rode kool, witte kool en wortel
50 gram
Avocado
0.5 stuk(s)
Verse koriander
2.5 gram
Biologische zure room
25 gram
Zonnebloemolie
0.5 el
![[Plantaardige] mayonaise](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c348-a1324f8e.png)
[Plantaardige] mayonaise
0.75 el
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op hoog vuur en bak de paddenstoelen 6 - 8 minuten.
- Verlaag het vuur, voeg de chipotle-pasta (let op: pikant! Gebruik naar smaak) toe en meng goed.
- Verdeel de tortilla's over een bakplaat met bakpapier.
- Verdeel de paddenstoelen eroverheen en bestrooi met de kaas.
- Bak 4 - 5 minuten in de oven, of tot de kaas is gesmolten.
- Halveer ondertussen de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.
- Snijd ondertussen de limoen in 4 partjes.
- Meng in een kom de koolmix met de mayonaise en het sap van 1 limoenpartje per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de koriander grof.
- Serveer de tostada's op borden.
- Verdeel de koolsla, de avocado en zure room erover.
- Garneer met de koriander en serveer met de overige limoenpartjes.
3167
kJ
Energie (kJ)
757
kcal
Energie (kcal)
43.8
g
Vetten
10.7
g
waarvan verzadigd
66.2
g
Koolhydraten
6.3
g
waarvan suikers
13.8
g
Vezels
24.1
g
Eiwitten
2.2
g
Zout
