met Grana Padano, courgette en spinazie
Receptontwikkelaar Steffi: "Dit recept staat in een handomdraai op tafel. De citroen in de saus biedt een balans tegen de romigheid, wat voorkomt dat het gerecht te zwaar wordt. De gekruide kipgehaktballetjes en de Grana Padanovlokken geven een hartig element aan het gerecht."
Allergens
Utensils
Tags
Spaghetti
90 gram
Kipgehaktballetjes met Mediterrane kruiden
3 stuk(s)
Kookroom
75 gram
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Ui
0.5 stuk(s)
Courgette
0.5 stuk(s)
Spinazie
50 gram
Citroen
0.5 stuk(s)
Verse bladpeterselie & basilicum
5 gram
Grana Padanovlokken DOP
20 gram
Hello Buon Appetito
0.5 zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Olijfolie
0.25 el
Zoutarm groentebouillonblokje
0.5 stuk(s)
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water aan de kook in een pan en verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de pasta 10 - 12 minuten. Bewaar wat van het kookvocht, giet af en laat uitstomen.
- Snijd ondertussen de courgette in dunne halve maantjes.
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een grote hapjespan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes en courgette 3 - 4 minuten.
- Voeg de Siciliaanse kruiden toe. Halveer de gehaktballetjes met een spatel. Roer de knoflook, Hello Buon Appetito en ui erdoor. Bak, afgedekt, 3 - 4 minuten verder.
- Rasp de schil van de citroen met een fijne rasp. Snijd de citroen in 4 partjes en snijd de verse kruiden grof.
- Voeg de room, honing, het sap van 1/4 citroen per persoon, de helft van de verse kruiden en de helft van de kaas toe aan de groenten.
- Voeg wat citroenrasp naar smaak toe en breng op smaak met peper en zout. Laat zachtjes sudderen op middelmatig vuur.
- Voeg de pasta toe aan de saus. Voeg de helft van de spinazie en eventueel een scheutje kookvocht toe. Kook tot de spinazie is geslonken.
- Serveer de overige spinazie op borden en verdeel de pasta eroverheen.
- Garneer met de overige verse kruiden, overige kaas en overige citroenpartjes.
3290
kJ
Energie (kJ)
786
kcal
Energie (kcal)
29.2
g
Vetten
15
g
waarvan verzadigd
82.6
g
Koolhydraten
14.5
g
waarvan suikers
9.3
g
Vezels
45.4
g
Eiwitten
2.7
g
Zout
