met veldsla, komkommer en paprika
Speciaal ingrediënt in je box! Dit filethaasje komt van de Oranjehoen kip. Die eet lokaal kringloopvoer en heeft een 22% lagere CO2-uitstoot dan de 1 ster Beter Leven kip.
Allergens
Utensils
Tags
Parelcouscous
75 gram
Mini-komkommer
0.5 stuk(s)
Paprika
0.5 stuk(s)
Rode ui
0.5 stuk(s)
Veldsla
20 gram
Kruidenkaasblokjes
25 gram
Siciliaanse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Kipfilethaasjes
100 gram
Zoutarme groentebouillon
175 ml
Olijfolie
0.5 el
Extra vierge olijfolie
0.75 el
Wittewijnazijn
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
1 tl
Mosterd
0.5 tl
Peper en zout
naar smaak
- Bereid de bouillon in een pan.
- Kook de parelcouscous, afgedekt, 12 - 14 minuten.
- Roer de korrels daarna los met een vork en laat zonder deksel uitstomen.
- Snijd de ui in halve ringen. Snijd de paprika in blokjes (zie Tip).
Tip: Je serveert de paprika rauw. Houd je hier niet van? Bak de paprika dan mee met de kip.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de ui, de kip en de Siciliaanse kruidenmix 5 - 6 minuten, of tot de kip gaar is.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de komkommer in blokjes.
- Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de wittewijnazijn, de honing en de mosterd.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de veldsla, komkommer, paprika, ui, kaas en parelcouscous toe en meng goed.
- Serveer alles op borden.
2899
kJ
Energie (kJ)
693
kcal
Energie (kcal)
27.1
g
Vetten
9
g
waarvan verzadigd
68
g
Koolhydraten
15.2
g
waarvan suikers
7.2
g
Vezels
41.6
g
Eiwitten
1.7
g
Zout
