met geroosterde groenten en verse kruiden
Tomatentapenade is een pittige mix van rijpe en zongedroogde tomaten, olijven, kappertjes, knoflook en kruiden. Deze hartige spread is perfect om op brood te smeren of om toe te voegen aan gerechten.
Allergens
Utensils
Tags
Paprika
0.5 stuk(s)
Ui
0.5 stuk(s)
Tomatentapenade
20 gram
Aardappelen
200 gram
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Italiaanse kruiden
0.5 zakje(s)
Wortel
1 stuk(s)
Verse bladpeterselie & basilicum
5 gram
Kookroom
75 gram
Half-om-half hamburger
1 stuk(s)
Olijfolie
1 el
Zwarte balsamicoazijn
0.5 el
Zoutarme groentebouillon
50 ml
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de wortel in staafjes van 5 cm. Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken.
- Meng in een grote kom de aardappelen en wortel met een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en schep goed om.
- Verdeel over een bakplaat met bakpapier, maar laat wat ruimte over voor de paprika. Rooster 5 - 10 minuten.
- Snijd de paprika in reepjes.
- Leg de paprika naast de aardappelen en wortel op de bakplaat en rooster nog 15 minuten.
- Snipper ondertussen de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de burger, ui, knoflook en tomatentapenade 4 minuten.
- Bereid ondertussen de bouillon. Snijd de verse kruiden fijn.
- Draai de burger om, voeg de Italiaanse kruiden toe en bak 4 minuten verder, of tot de burger gaar is.
- Blus af met de zwarte balsamicoazijn en de room. Voeg de bouillon toe.
- Laat de saus 5 - 7 minuten zachtjes koken op laag vuur.
- Serveer de geroosterde groenten en aardappelen met de burger en de roomsaus.
- Garneer met de verse kruiden en serveer de mayonaise ernaast.
3385
kJ
Energie (kJ)
809
kcal
Energie (kcal)
48.4
g
Vetten
16.8
g
waarvan verzadigd
62
g
Koolhydraten
20
g
waarvan suikers
14
g
Vezels
27.3
g
Eiwitten
1.9
g
Zout
