met aardappelen en knapperige komkommersalade
Vive la France! Dat brie een Franse kaas is, is geen geheim. Maar wist je dat flammkuchen eigenlijk ook uit de Duits-Franse grensstreek Elzas komt?
Allergens
Utensils
Tags
Ui
1 stuk(s)
Komkommer
0.5 stuk(s)
Appel
0.33 stuk(s)
Franse roombrie
50 gram
Flammkuchen
1 stuk(s)
Biologische zure room
50 gram
Aardappelen
100 gram
Radicchio en romaine
25 gram
Extra vierge olijfolie
0.5 el
Witte balsamicoazijn
0.5 el
Olijfolie
0.5 el
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Was of schil de aardappelen en snijd in blokjes van maximaal 1 cm.
- Zet de aardappelblokjes net onder water in een pan en kook in 10 - 15 minuten gaar.
- Snijd de ui in dunne halve ringen. Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in dunne plakjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de ui en appel met een flinke snuf zout 10 - 12 minuten, of tot de appel bruin en zacht is.
- Snijd ondertussen de brie in dunne plakken.
- Leg de flammkuchen op een bakplaat met bakpapier. Verdeel de zure room over de flammkuchen.
- Beleg met de ui, de appel en de brie. Besprenkel met wat honing naar smaak.
- Breng op smaak met peper en zout en bak 8 - 10 minuten in de oven.
- Bak de aardappelen 5 - 7 minuten in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de witte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de komkommer in blokjes. Voeg de komkommer en sla toe aan de saladekom en meng met de dressing.
- Snijd de flammkuchen in stukken en serveer met de aardappelen en de salade.
2812
kJ
Energie (kJ)
672
kcal
Energie (kcal)
28.6
g
Vetten
11.3
g
waarvan verzadigd
81.5
g
Koolhydraten
16.6
g
waarvan suikers
7.8
g
Vezels
18.4
g
Eiwitten
1.4
g
Zout
