med grönsaker och färsk koriander
På jakt efter nya smakupplevelser? Med vår smakrika nötfärs- och pärlcouscousgryta kan du utforska Marockos mattradition och lyfta middagen med aromatiska kryddor och välsmakande ingredienser.
Allergens
Tags
Nötfärs
225 g
Krossade tomater
390 g
Buljong
4 g
Lök
1 st
Koriander
1 st
Paprika
1 st
Pärlcouscous
170 g
Harissakrydda
4 g
Saha-Ras
4 g
Vitlöksklyfta
1 st
Morot
1 st
Olja till stekning
0.5 msk
Salt till kött
0.25 tsk
Salt till grönsaker
0.25 tsk
Vatten till gryta
4 dl
Salt till gryta
0.5 tsk
Socker till gryta
0.5 tsk
Ketchup till gryta
1 msk
Finhacka lök och finhacka eller pressa vitlök.
Tärna paprika och morot i 1 cm stora bitar.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt nötfärs, lök och salt och stek i 4–5 min, eller tills brynt.
VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.
Tillsätt morot, vitlök, paprika och salt till pannan med nötfärs.
Stek i 2–3 min, eller tills grönsakerna har mjuknat något.
Tillsätt Saha-Ras och harissakrydda och stek i 30 sek, eller tills väldoftande.
Tillsätt köttbuljong, vatten, pärlcouscous, krossade tomater, salt, socker, ketchup och en nypa peppar.
Sänk till medelvärme och sjud under lock i 12–15 min, eller tills couscous är ”al dente”. Rör om då och då.
Under tiden, grovhacka koriander.
Lägg upp grytan med pärlcouscous, nötfärs och grönsaker i skålar.
Garnera med koriander.
2946
kJ
Energi (kJ)
704
kcal
Energi (kcal)
18.6
g
Fett
6.7
g
varav mättat
91.5
g
Kolhydrater
25.9
g
varav socker
38
g
Protein
6.1
g
Salt
